Салат из шампиньонов с ветчиной
[11 марта 2010] Африканская кухня
По мере испарения соуса добавлять воду, Небольшие картофелины очистить, промыть. Приготовьте рыбу, оботрите ее салфеткой, смочите в яйце, смешанном с водой и солью. Приготовление крема: 60 г сахарной пудры взбивают с двумя яйцами в пену, добавляют к ней 2 ст. ложки молока, ванильный сахар и варят густую массу. Аммоний надо брать свежий, не выдохшийся, растолочь его ступке и просеять. Жареный картофель или нарезанную кусками яичницу разложить вокруг плова. Выпекают при 160-180°C, подают с вареньем. Добавьте рис, поджарьте 10-12 мин.
Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, во фритюре.
Если в конце варки останется вода, ее нужно слить. Сыр разрезают на 2 тонких ломтика и кладут их на ветчину.
Лучшие стручки фасоли нарезать на кусочки в форме ромбиков или брусочков и отварить отдельно для гарнира (15-20 г на порцию).
Но, приготовленное по этому рецепту мясо получается особенно вкусным благодаря грибочкам, вину, горчице. В середине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Ножки перевернуть, блюдо повернуть на 180°.
Приправить солью, перцем и травами.
Отварить рис до полуготовности.
Подать в салатнике, оформив нарезанным кольцами луком и веточками зелени. Положите жареные сосиски и фасоль в суп. Растопить в скороварке масло, положить в него эскалопы, посолить, на каждый положить по куску бекона и сыра. Отварить чучвару в бульоне. Сделайте крем: вскипятите молоко с мукой и поварите его 5 минут, остудите его до комнатной температуры и смешайте с маслом, которое предварительно взбейте с сахаром и ванилью. Баклажаны очистим, нарежем кружками толщиной 0,5 см, посолим и дадим 60 минут устояться. Оба края кусочка сала наколите на тоненькую палочку и воткните ее в бутерброд. Перемешать, закрыть крышкой с отверстием. Смазать взбитым яйцом, сверху проколоть в нескольких местах вилкой и поставить в хорошо разогретую духовку на 35-40 минут.
Замесить пресное тесто, как для лапши, поделить его на жгутики толщиной около 1,5 см, нарезать, придавая каждому кусочку форму ракушки. Капусту моют, разделяют на соцветия и отваривают в подсоленной воде до полуготовности.
Старайтесь, чтобы на сковороде было много жира.
Смесь заправить мелко изрубленном укропом, солью и перцем. Выложить половину крема и часть подготовленных фруктов.
Коренья и лук спассеровать отдельно, смешать со свеклой, слегка протушить, добавить сахар.