Салат из соленых огурцов с чесноком

Мякоть свинины и говядины промолоть на мясорубке, добавить шампиньоны, воду; соль, перец, перемешать и разделать в форме шариков.

Из теста раскатать жгутик, разрезать его на кусочки по 10 г. Приготовить пельменное тесто, раскатать его в тонкий пласт и разрезать на квадраты или прямоугольники.

Заполнить холодной мясной смесью. Добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук, немного посолить и варить 12 мин при полной мощности. В старинных книгах помидоры с горчичной заправкой рекомендуются как отличная закуска к водке. Вбейте сливки в кашу, посолите и размешайте. Соединить морковь, репу, картофель, огурец, грибы, яблоко, зеленый и репчатый лук, зелень. Вынутую из кабачков мякоть изрубить и смешать с мелко нарезанными вареными грибами и зеленью петрушки.

В крепкий отвар шиповника влить клюквенный и черносмородиновый сок, добавить сахар, толченые орехи, поставить на средний огонь и варить 10-12 минут, постоянно помешивая. Подольем лимонный и апельсиновый сок и молоко. Приготовить соус: лук почистить, ополоснуть, опустить в кипящую воду, сварить до мягкости и протереть через дуршлаг.

Добавляем по вкусу - сахар, соль, перец, паприку. Испеченный омлет посыпать сахарной пудрой. Снять с перцев кожицу, нарезать их дольками, очистить от сердцевины и семян.

Затем крупные листья разрезать поперек на кусочки длиной 3-4 см, чтобы в супе не оказалось длинных и жестких листовых жилок. Переложить в салатницу.

Перед складированием банки протрите влажной тканью.

Переложить шумовкой в суповую миску на измельченный укроп, залить процеженным бульоном и тем, в котором варились пельмени, процеживая его сквозь салфетку, но в таком случае его нельзя слишком солить. Уменьшите огонь, добавьте цветную капусту и куркуму и жарьте в масле в течение 5 минут, хорошо размешивая, чтобы маленькие соцветия были покрыты куркумой. В большом кувшине смешайте сахар, лимонный и апельсиновый соки, пока сахар не растворится. Выпекать 15 минут. Электродуховку разогреть до 180-200 °C.

Подготовленную рыбу целиком отварите в подсоленной воде. Выпекайте пирог 1 1/2 часа до золотистого цвета.

Выложить стейки на тарелки, украсить кружочками лимона и ломтиками огурца, подать с соусом. Добавить соль и сахар по вкусу. На мелкой терке натереть картофель, лук и морковь, положить их в закипевший бульон. Выложить на блюдо, полить растопленным маслом с рубленой зеленью и лимонным соком.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле вместе с фаршем.

Эти бутерброды особенно любят дети. Груши тонко нарезать в виде листьев ивы, опустить в слабосоленую воду (0,5 %-ный раствор), использовать их как украшение. (После обработки в соленой воде груша не меняет свой цвет.) Груши придают куксу вкус свежести, способствуют усвоению говядины.

Поставим в духовку на среднем уровне на 4 - 8 минут, пока пудинг не подрумянится. Затем пропустите его через мясорубку, добавьте немного воды для сочности, хорошо перемешайте и выложите ровным слоем.