Салат острова Барба с крабами и грибами

Выжать сок из лимона, полить лимонным соком куски рыбного филе, оставив 3 ст. л. сока. Подобный рецепт в комментариях не нуждается, одно слово - лакомка.

Обжаренную тыкву выложите на сковороду, смазанную маслом, залейте взбитым яйцом и запеките в духовке.

Добавим оставшийся соус и фарш, верх выложим кусочками масла и посыплем тертым сыром. Жир слить. Обработанную тушку курицы промыть, обсушить, натереть изнутри и снаружи смесью соли с пряностями, наполнить картофельным фаршем. Зайца разрубим на 8 порций, зачистим пленки и отложим печенку.

В конце варки для улучшения вкуса рекомендуется добавить лимонную кислоту (3 г на 1 кг ягод).

Морковь мелко натереть, лук измельчить и спассеровать их на растительном масле. Положите в кастрюлю мелко нашинкованный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке, картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Вылить в плоскую форму, желательно прямоугольную, охладить.

Нарезать кружочками лук и поджарить с 0,5 стакана подсолнечного масла. Зелень петрушки вымыть. Этот суп богат белком ижелезом; чечевица используется везде - от легких летних супов до здоровых зимних блюд. Приготовление начинки: муку обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета, развести молоком, немного поварить, охладить и смешать с мелко нарубленными крутыми яйцами. Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, затем обвалять в муке. Выложить все фрукты в компотницу горкой. Лук мелко нарезать и обжарить с маслом. Опара по густоте должна напоминать сметану. После этого поставьте тесто на расстойку на 1,5 часа при температуре 25°C. Можно добавить немного тертого имбиря. Крабы, авокадо и апельсин нарезаем небольшими кусочками.

С помощью салфетки тесто с начинкой сверните рулетом.

В горшочек положить мелко нарезанный шпиг, добавить мелко нарезанный лук, печень и пригото­вить в духовке. Блю­до готово через 30 мин. Влить эту смесь в муку и взбивать 1 минуту. Филе нарезать на небольшие кусочки, посолить и обжарить в растительном масле.