Салат «Рыбное изобилие»

Намазать хлеб маслом, положить на него листья салата. Чеснок натереть на терке или очень мелко порубить. Дольки чеснока очистить и истолочь, добавить ядра грецких орехов и снова растолочь. Тесто довольно тонко раскатайте, вырежьте из него квадратики или кружки диаметром 5-6 см. Картофель отварить, остудить и натереть на круп­ной терке. При использовании соковарки подслащенный сок получается путем добавления сахара непосредственно в соковарку с ягодами. Репчатый лук измельчите.

Ликер должен постоять 6 недель в прохладном месте. Откинуть на сито, обдать холодной водой, удалить косточки и мелко порубить ножом, затем сложить в мисочку, добавить варенье, 1 стакан сахара и перемешать. Когда оно подойдет, раскатать в продолговатый пласт толщиной 1-1,5 см. За 5 мин до окончания варки рассольник посолить, добавить перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. При желании можно добавить немного сметаны. С двух сторон лепешки, примерно в 15 мм от края, сделать ножом два разреза длиной до 40 мм. Положить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Ливер (без гортани) сварить с кореньями и специями. Почки бараньи и свиные нарезаем сырыми ломтиками, после чего обжариваем. Подавать на стол в салатнице, украсив листьями зеленого салата. Слить осторожно сверху воду, налить свежей воды и снова переме­шать и дать устояться, и снова слить. Запекать в разогретой до 180-200° C духовке 30 мин.

Смесь посолить и полить взбитой сметаной с уксусом, а также растительным маслом. Залить оливковым маслом и герметически закрыть. Сразу после выпечки украсить кружками яйца и петрушкой. Переложите пирог на сервировочное блюдо и подавайте теплым или холодным Освободите сосиски от оболочки. Если хотите, чтобы блюдо можно было бы употреблять в тот же день, капусту нужно заправить яблочным уксусом. Этот торт может оставаться свежим в течение недели. Коричную эссенцию, полученную этим способом, нужно подкрасить.

Все перемешать, заполнить полученной массой подготовленные помидоры. Разведите полученную смесь квасом, добавьте нарезанные огурцы, лук и укроп. Подать охлажденным. Печь при слабом огне. Картофель отварить; не очищая кожуры, нарезать ломтиками и, пока он еще теплый, полить оливковым маслом и уксусом, добавить толченый чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Все проварить на медленном огне в течение 5-8 минут. Выложить в салатник, чередуя слои, гребешки и овощи, добавить соль и нашинкованный зеленый лук.