Шоколадный Рождественский рулет

Этот соус использовать при подаче блюда на стол. Уложить на блюдо листья салата, охлажденные грибы и смешанные овощи, залить соусом и украсить помидорами, оливками. Оладьи остудить. При подаче выложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью.

Все компоненты смешать в густую массу, выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой или молотыми сухарями форму или глубокую сковороду и запечь в духовке на среднем огне.

Налить в другую кастрюлю белки, поставить в холодную воду или на лед и взбивать металлическим веничком до образования густой пышной белой пены, которая должна держаться на поднятом веничке. Небольшими порциями всыпают сахарную пудру и помешивают до получения однородной пластилинообразной массы. Блюдо подать горячим. Посуду накрыть и варить 20 мин на полной мощности, а затем 1 мин на средней. Затем слить воду, промыть кабачки в холодной воде и откинуть на дуршлаг. Вымытые персики опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу и натереть на терке. Подать на стол, полив растительным маслом. Введите взбитые в пену яйца и перемешайте.

Положить овощи, соль, перец.

Налить бульон или воду, чтобы рыба была залита на треть, добавить соль, специи, сельдерей, зелень, репчатый лук и, плотно накрыв крышкой, припустить на плите в течение 10-15 минут при очень слабом кипении.

Мясо помойте и нарежьте кусочками по 2-3 см, затем обжарьте его на сливочном масле. Готовое тесто делят на 5-6 кусков, подкатывают в виде круглых шаров и укладывают на листы для расстойки на 20-25 минут. Залейте ее водой, нагрейте до кипения, снимите с огня и выдержите 20 минут.

Вынуть из кастрюли лавровый лист.

Кабачки помыть, почистить, нарезать дольками, посолить и дать настояться 30 минут. Оладьи печь небольшими порциями, пока не закончится все тесто. Перед самым приготовлением салата обсушиваем копру на дуршлаге (ром можно выпить. ). Все тщательно перемешать и подавать к столу. В эмалированную посуду кладем подготовленные овощи, добавляем соль, сахар, 9%-ный уксус, горький черный и душистый перец, лавровый лист, перемешиваем. Самый большой круг положить на поднос, смазать вареньем, на него уложить последовательно осталь­ные, чередуя их различными варенья­ми (вишневым, розовым, лимонным, смородинным, яблочным). Смесь перелить в стакан и дополнить горячим натуральным крепким кофе (без молока). Жарить на плите 10-12 минут.

Стебли ревеня промыть теплой водой, с утолщенных концов стеблей счистить кожицу и удалить наружные волокна. Винный шербет ароматизируем фруктами. Через 12 часов квас будет готов. Затем второй слой - фарш, а сверху - обжаренный лук.

Выпеченный бисквит охлаждают и осторожно вынимают из формы. Перец нарежьте узкими полосками, помидоры очистите и измельчите, добавьте оливки. Добавить размоченный в воде и отжатый хлеб, яйцо, посолить и тщательно вымесить. Отваренную морковь натереть на крупной терке и выложить из нее второй слой. Взбалтывайте, пока внешняя поверхность не покроется "изморозью".