Суп-пюре с чечевицей и колбасой

Обвалять в муке и запекать в масле до готовности в духовом шкафу. Йогуртовый соус: можно не использовать вареный картофель и огурец. Смешать 20 мл ликера, 20 мл наливки или малинового сока, сок 1/2 лимона, 1-2 ст. ложки кусочков льда. Немного остывшую бабку нарезать кусочками и подать на стол со сметаной. Одну чайную ложку муки поджариваю на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Огурцы бланшируют, укладывают в 3-литровую банку и троекратно заливают кипящим раствором.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Осторожно ввести смесь в муку. Стерилизовать банки при 100°C: 0,5 л - 10 минут, 1 л - 12 минут, 3 л - 25 минут.

Готового цыпленка обсыпьте оставшимся перцем и облейте выделившимся соком. Окунув ладони в сахар, скатать шарики, уложить их на смазанный маслом, и покрытый пергаментной бумагой лист и подрумянить в духовке.

Бифштекс подавать к завтраку на той же сковороде с яичницей-глазуньей, жареным картофелем и струганным хреном. Нижнюю сторону печенья промазать начинкой. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой. Добавим грибы, соль, тимьян и на умеренном огне, часто помешивая, 7 - 8 минут потушим. Метод № 1. Креветки очистить от панциря, тщательно промыть, залить водой и отварить до полной готовности, после чего выложить на плоское блюдо.

Через 4-5 часов пол ученное парфе выложить на блюдо или в креманки. Жирную утку хорошо выпотрошить, промыть и разрубить на куски.

Заправку нужно приготовить следующим образом.

Массу перемешать и нагревать еще 1 мин при той же мощности (один раз перемешать). В бокалы вылить малиновый сироп, затем соки, размешать, добавить мед. Хорошо подать к блюду помидоры и огурцы. Вынимаем, обсушиваем, обваливаем в муке, смешанной с солью и перцем, и обжариваем в оливковом масле на хорошо разогретой сковороде до светло-коричневого цвета. Капусту очистить, промыть, мелко порубить, опустить в кастрюлю, залить молоком.

В кастрюле с толстыми закругленными стенками (неэмалированной) хорошо разогреть на слабом огне растительное масло. Мелко порубить фисташки.

Очищенную брюкву нашинковать соломкой и потушить в небольшом количестве масла.

За это время фарш приобретает ярко-красный цвет, при нажатии не выдавливается, оболочка высыхает и плотно облегает колбасный батон. Сверху на рыбу положить ломтики копченого сала и кружочки помидоров, добавить нарезанные коренья и стручки сладкого перца, пассерованный лук. Затем добавить картофель или каштаны, нарезанные четвертушками, помидоры, алычу, соль, черный перец и снова поставить в духовку на 30-40 минут.