Тосты с печеночным паштетом и грушами
[2 апреля 2010] Африканская кухня
Перемешайте и дайте настояться перед подачей в холодильнике не менее 30 мин.
Поместить тесто в чашку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Посылать рубленой зеленью укропа, а затем украсить листиками зеленого салата. Свежие помидоры положить на 2 мин в кипящую воду, затем сиять с них кожицу. Соберите в миске яйца с сахаром и взбивайте миксером, пока смесь не начнет „писать" при поднятии миксера смесь, стекая, остается некоторое время на поверхности.
Когда масса загустеет, чайной ложкой опустить в кипящий бульон небольшие клецки из этой массы.
Изюм вымыть в холодной воде, затем хорошо обсушить. Затем добавить яйца, соль и тщательно вымешать.
Салат уложить в салатник и посыпать рубленым укропом, заправить майонезом.
Торт должен стоять в холодильнике до подачи не менее 5 ч, поэтому лучше его приготовить накануне. Зелень промыть, лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Желательно покрыть лимонной глазурью. ягоды засыпать в эмалированную посуду или посуду |из огнеупорного стекла, залить горячей водой и вымачивать 5-10 минут. медленно нагревать до закипания, затем держать на небольшом огне 5-б минут. пить горячим или холодным, в последнем случае дать напитку остыть, накрыв его крышкой. ягоды шиповника можно съесть или протереть и положить в напиток. щиповник содержит в большом количестве витамин с чай из шиповника рекомендуется при слабости или после болезни. Торт переложить фруктами, обваренными в винном сиропе (или фруктами из компота), залить начавшим застывать желе из яблочного сока. Яйца отваривают «в мешочек», очищают и кладут на гренки; гренки помещают на порционную сковороду, яйцо посыпают тертым сыром и поливают слегка подогретым сливочным маслом; сковороду ставят на 2 минуты в жарочный шкаф при сильном огне. Их специально маринуют и только в таком виде используют в качестве острой приправы к супам, вторым блюдам, и в салатах. Постепенно влить молоко в мучную пассеровку, постоянно взбивая. Дадим ему остыть и нарежем тонкими полосками. Опустите кастрюльку в холодную воду и оставьте крем остывать, часто помешивая.