Яичница с селедкой
[23 декабря 2009] Африканская кухня
Во взбитую яичную массу добавить примерно 100 г бульона из супа и очень быстро размешать. Плотно уложите морковь, залейте рассолом, накройте крышкой и поставьте под груз в холодное место.
Свежие помидоры нарезать ломтиками. Так же можно приготовить филе в духовке на противне. Рис сварим в подсоленной воде и выложим на блюдо. Готовое блюдо посыпать зеленью. Лук мелко нарезать и отдельно обжарить на масле. Рис сварить почти до готовности и слить.
Добавить измельченный зеленый лук, тертый хрен, по вкусу посолить. Белки с сахарной пудрой взбить в пену, аккуратно вмешать взбитые желтки. Подобрать банан и клубнику одинакового диаметра.
Подавать на стол со сметаной или грибным соусом. Пиво с водой смешать в неглубокой кастрюле, добавить соль, перец, лавровый лист, гвоздику, зернышки горчицы и размятые можжевеловые ягоды.
Пропустить через мясорубку филе и лук.
К концу жарки равномерно посыпать омлет сыром, сложить пополам, положить на подогретое блюдо и посыпать измельченной зеленью. Завернуть, придать форму рожков, смазать желтком, выпечь и посыпать ванильным сахаром, пока рожки еще горячи. Каждое яйцо разрезать на четыре части. Хороший утренний напиток.
Обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Положить филе соломкой в салатник, полить смесью из соевого соуса, уксуса, горчицы, кунжутного масла и глютамата натрия. Готовить, теперь уже не закрывая, при полной мощности 10-11 мин.
Это отличная возможность отказаться от употребления соли в чистом виде, заменив ее смесью. Готовое вино имеет темно-красный цвет и терпкий вкус.
Сыр натрите на крупной терке.
Муку в миске постепенно залить молоком, помешивая, добавить соль, сахар, взбитые яйца, замесить тесто. Из массы сделать круглые фрикадельки, внутрь которых положить кусочки замороженного масла.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным луком-резанцом. Жарить на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон (примерно 30 минут). И оставили тушиться. Груши сушеные в зависимости от величины и вида варят 1-2 часа, яблоки - 20-30 минут, чернослив, урюк, курагу - 10-20 минут, изюм - 5-10 минут. Картофель, репчатый лук, морковь и свинину обжаривают, укладывают в горшочек и заливают томатным соусом, приготовленным на бульоне. Поверх рыбы положить слой майонеза. Желтки растереть с сахаром и, если нужно, растопленным сливочным маслом.