Зеленый суп с сыром
[19 сентября 2009] Африканская кухня
В бокал положить 3-5 кубиков льда. Как только мед растворится, добавьте лимонную кислоту. Добавить рис.
Жарить на растительном масле до готовности.
Промокнуть салфеткой промытую тушку окуня, очистить от чешуи, удалить голову и внутренности. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть нижнюю половину пресса полиэтиленовой пленкой, выступающей за его края, положить в центр полоску из теста, а сверху - еще один кусок полиэтиленовой пленки такого же размера. Мелко нарезать всю зелень, перемешать с охлажденной сметаной и добавить соль по вкусу. На гарнир подать отварной рис с овощами, обжаренными в томатном соусе.
Подать к столу как самостоятельное блюдо или в составе сложного гарнира к мясу.
Смесь раскатать на столе в виде колбаски толщиной 5-6 см, разрезать на куски (2-3 шт. на порцию), придать им форму круглых лепешек толщиной 1,5 см, запанировать в муке. Главное - соблюдать баланс между очень сладкими и более нейтральными по вкусу фруктами. Сок смешайте с протертыми овощами и остудите, чтобы можно было снять жир. Подавать рыбу с отварным картофелем и соусом томатным. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
Готовые галушки переложить в глубокую сковороду, посыпать оставшимся натертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и поставить на несколько минут в духовку. Перец вымыть, слегка обсушить, удалить перегородки и семена и нарезать мелкими кубиками.
Выпекать в духовке при 190-200 °C в течение 20-25 мин. Мелко нарезать лук и спассеровать его в небольшом количестве жира. Готовые пампушки вынуть из воды шумовкой. Мясо остудить в отваре.
Подготовленные плоды помешают на 30-40 мин в холодную воду, затем откидывают, на дуршлаг или решето, а в воду для лучшего сохранения зеленого цвета ягод добавляют вишневые листья (10-12 шт.). Макароны отварить в подсоленной воде, промыть горячей водой.
Опустить ложку для мороженого в горячую воду, затем скатать шарик и положить на тарелку. Свежую белокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью. Затем по вкусу дополнительно приправьте солью, перцем и уксусом. Перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте. Перемешиваем и выкладываем в чистые банки. Чтобы приготовить курицу по этому рецепту, особая сноровка не требуется.