Жаркое телятина с вишнями

Отдельно подать майонез. Порционные плоские блюдца смазать сливочным маслом. Приготовление мясного соуса. Приготовить тесто. Тщательно промыть рис, уложить его на курицу с овощами, добавить воду так, чтобы рис был покрыт жидкостью на 2-3 см, и на сильном огне довести до кипения.

Смазать тесто сметаной.

Поставить в духовку на 1,5 часа.

Перед подачей кашу полейте сливочным маслом.

Посолить, поперчить. Картофель очистить, вымыть и тоже нарезать кубиками. Т.е. на 16 кг капусты - 400 г соли. Варить на пару в духовке или кастрюле около 2 часов. Сбрызнуть растительным маслом, посолить. Грибы вымыть и нарезать. Влить разведенную в коньяке соду, апельсиновый сок, постепенно ввести просеянную муку и вымесить тесто. Разогреть жир, нарезать куриную кожу мелкими кусочками и обжарить вместе с луком до образования зажаренных шкварок. Кардамон и гвоздику обжаривать 1 минуту в разогретом топленом масле. Перец режут на дольки, зелень - на кусочки длиной 5-6 см. Для приготовления ассорти мясного ассортимент продуктов Можно изменять в зависимости от их наличия. Когда обжарится, уменьшить огонь, подлить бульону; каждые 10-15 минут поливать стекающим соком, пока филе не будет готово. Сыр обвалять в муке, смочить в яйце, затем процедуру повторить. Залейте все это бульоном и поставьте с закрытой крышкой тушить в духовку на 50 минут. Куски хлеба намажьте маслом, натрите чесноком и обмакните в яично-молочной смеси. После этого добавьте имбирь, нарезанный лук шалот и красный и зеленый стручковый перец. Яйца взбить, всыпать в них измельченную брынзу, посолить и перемешать. На остывшем безе нарисовать сеточку шоколадом.

Яблоки очистить, осторожно вынуть сердцевину, следя, чтобы яблоки не раскололись, порезать их на кружочки толщиной 1/2 сантиметра. Белки солят и взбивают миксером, осторожно прибавляя тертый сыр. Снова выложить 4 пластины, фарш, соус. Говядину перемолоть, замочить хлеб в молоке.

Всыпать муку, помешивая. Накройте салфеткой и дайте постоять 20 минут.

Натереть на крупной терке вместе с кожицей, если она не очень грубая, 100 г красной свеклы. 200 г яблок тоже натереть на крупной терке вместе с кожицей и семенниками. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте какао и сливочное масло, хорошо взбейте. Обваляв 1 раз шницель в муке и обмакнув в яйцо, его обваливают в галетах и, не обмакивая вторично в яйцо, жарят в большом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Всыпать аккуратно сахарную пудру и взбить до образования пены. Банки помыть, простерилизовать. Приготовление заправки.

Очистить тушку цыпленка, промыть ее, разрезать на четыре части, положить в кипящую подсоленную воду и добавить корень сельдерея. При жарении ягненка или ляжки, мясо просолить солью с чесноком, нашпиговать чесноком, прокалывая ножом, уложить в большую кастрюлю или миску, накрыть и выдержать несколько часов.