Американский сырный торт

Сладкий перец вымыть, удалить семена, перегородки и нарезать толстыми кольцами. Подается к столу теплым. Вынуть грибы из сковороды, положить лук и чеснок, протушить, затем добавить цуккини. Отварной картофель нарезать брусочками или кубиками. Обложив дно и бока кастрюльки ломтиками свиного сала, но не копченого, положить вниз нарезанного кольцами лука средней величины, потом положить 1,2 кг баранины от мякоти задней четверти, морковь, петрушку, сельдерей, чайную ложку тмина, 5 лавровых листиков, 20 горошин перца, 2 гвоздики и кусочек имбиря. Очистить апельсины и разделить на дольки.

В кастрюле нагреть масло, положить кусочки баранины и жарить в течение 5-10 мин. до подрумянивания, постоянно помешивая. Сварить вязкую гречневую кашу, охладить, добавить половину крутых рубленых яиц, вареные рубленые и под­жаренные с нарезанным репчатым луком грибы, соль, перец и все хорошо смешать. Готовую курицу разложить по тарелкам, полить соусом и украсить дольками лайма.

Процедить настой, добавить 1 стакан сахара, 25-30 г дрожжей, несколько листиков мяты и оставить для настаивания и осветления на 3 часа. В чашку положите мед и поставьте в холодное место.

Баранину промывают и нарезают кусками. Приготовленные таким образом расстегаи укладывают на лист, смазанный маслом, и ставят на расстойку на 15-20 минут.

Как только закипит вода, сделать шилом проколы в нескольких местах для того, чтобы казы не потрескалась. На середину выложить во всю длину фарш, распределив его слоями - рис, затем рыба, морковь и лук. Вафельницу нагреть, установив средний уровень нагрева.

Смешать шоколад с ликером и вишневой водкой, добавляя жидкость столовыми ложками. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 15, литровые - 25, трехлитровые - 35-40 мин.

На 4 порции потребуется: - 2 свежих, сочных яблока, нарезанных четвертинками; - 3 очищенные моркови; - корешок сельдерея; - очищенная часть свежего корня имбиря размером 1-2,5 см или щепотка сушеного имбиря; - 200 мл воды; - сок 1/2 лимона или 1 целый лайм. Сушеные грибы замочить в воде, отварить до готовности, вынуть из бульона и нашинковать. Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Слить и повторить залив­ку еще 2 раза.