Бекасы с гренками

Перемешать и заправить молотыми сухарями, сырым яйцом, солью и перцем. Донышко и бортики формы выложите бумагой. 3 яйца разделите на белки и желтки. Муку просеять горкой на чистый стол, сделать углубление, вбить в него яйцо, влить воду, посолить и руками вымесить упругое тесто так, чтобы оно отставало от рук и рабо­чей поверхности. Заправить укропом и сметаной. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и вырезать из него квадраты со стороной 7 см. Крем: 800 г сметаны взбить с сахаром (1 стакан), обмакнуть шарик в крем и укладывать горкой, сверху посыпать тертым шоколадом.

Пpипpавить пеpцем, папpикой, посолить. Обжарить карпа в растительном масле до золотистого цвета.

Эти продукты смешать с капустой и фасолью. Смешать 2 стакана пюре из свежих абрикосов, 200 г сахара, полбутылки шампанского и 2 рюмки рома.

Готовые рулетики вынуть шумовкой и положить на сервировочное блюдо, залить горячим соусом. Добавить желтки и замесить тесто. Добавить сок лимона, сахарный сироп и джин. Слейте воду, профильтруй­те, на 200 г этой воды положите 400 г сахара, три раза вскипя­тите и очистите от накипи. Промазать каждую лепешку кремом, положить одну на другую, сверху украсить кремом.

Положить очищенный целый или разрезанный на 2-3 части картофель, слегка посыпать мелкой солью и плотно закрыть крышкой, поставить на сильный огонь. Смешать подготовленные овощи вместе, по вкусу посолить и заправить некислой сметаной. За несколько минут до подачи на стол налить еще одну бутылку шампанского, хорошо охлажденную на льду. Все это смешать с картофелем и свеклой, посыпать сыром. Лимоны очистите от кожуры и прокрутите через мясорубку.

Перед подачей на стол украсить зеленью.

Суп доводят до кипения, снимают с огня, кладут сливочное масло. Из муки, воды и дрожжей приготовить опару. Размягченные плоды протирают через сито. Побрызгать сверху растопленным шоколадом. Очищенный миндаль истолочь в ступке до получения тестообразной массы, постепенно прибавляя холодную воду (2-3 столовые ложки). Все прокипятить.