Филе куриное
[22 марта 2010] Американская и канадская кухня
Непосредственно перед жарением добавить охлажденные взбитые белки и размешать. Оставшиеся овощи протереть на сите и соединить с соусом. Вымыть все помидоры. Вылить его обратно в миску, добавить туда нарезанные грибы, а также: 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха, 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца. Запекать в духовке в течение 20- 25 минут. Вскипятить воду с медом, ванилью, корицей, цедрой лимона, снять с огня, добавить водку, размешать. Теперь сварите вкрутую яйца, остудите их и порубите. Добавьте в кабачки немного оливкового масла, чтобы они не подсохли. Салат уложить горкой на блюдо, украсить ломтиками лимона, посыпать мелко нарубленным белком яйца и зеленым луком.
На дно, между рядами и сверху положить пряную зелень. Заправить ложкой муки и 15 г масла. Готовые булочки сверху посыпать сахарной пудрой. картофель (400 г) отваривают в кожуре, очищают, нарезают ломтиками, солят. половину нарезанного картофеля кладут в кастрюлю, дно и боковые стенки которой смазаны сливочным маслом. 300 г творога и 100 г сливочного масла размешивают до сметанообразной консистенции и кладут в кастрюлю. затем в кастрюлю кладут вторую половину нарезанного картофеля. 3 яичных желтка взбалтывают с молоком (100 г). этой смесью заливают картофель и ставят кастрюлю примерно на 1 час в духовой шкаф, после чего подают на стол.
Добавить молоко, соль и варить еще 2-3 минуты. Полученную массу соединить с машем, предварительно сваренным рисом, поперчить, посолить, посыпать измельченной зеленью кинзы и подать к столу.
Довести до кипения, отставить в холодное место, всыпать ванилин (на кончике ножа), взбить венчиком до пышности. Покрыть ломтиками ветчины. Начиняют перец фаршем и укладывают в глубокую гусятницу. Положить на противень фольгу, смазать растительным маслом. Помидоры и болгарский перец промыть и обсушить полотенцем. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Малину очистить и варить, как землянику Мандариновые дольки очистить от белых жилок и поплотнее уложить в банки или бутылки, затем залить водой или сахарным сиропом и пастеризовать в кипящей воде 15-20 мин, как описано выше.
Чеснок очистить и измельчить (или раздавить в чеснокодавке). Нарезанные кусочки хлеба (как для канапе) намазать с обеих сторон маслом и уложить на противень.
Подготовленное вымя разрезают на крупные куски, укладывают в глубокую посуду, заливают холодной водой и вымачивают в течение 4-5 часов.
Запекать при средней мощности 7-9 мин.
Баранину промыть и мелко нарезать.
Капусту шинкуют, картофель чистят и нарезают кубиками, смешивают с луком и морковью.
Тем временем теркой снимите с апельсина цедру. В глубокую сковороду или сотейник налить сметану и проварить ее, помешивая, до тех пор, пока на поверхности сметаны не образуется слой масла.
