Гренки из белого хлеба
[14 июля 2009] Американская и канадская кухня
Варить в небольшом количестве воды.
Подготовленную рыбу уложить в круглую или овальную форму, залить бульоном и вынести на холод. Землянику размять, выдавить сок, процедить через марлю. Овощи и яблоки полить майонезом и посыпать зеленью петрушки.
Затем слить образовавшийся сок, мясо посолить и поперчить по вкусу. В готовый коктейль опустить черешню, сверху положить кружок лимона и подать. Заправить селедочную массу по вкусу перцем, мускатным орехом и, если требуется, солью. Чеснок очистить и мелко нарубить.
Перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать и смешать с творогом. Разогреть духовку до температуры 200°C. Из абрикосов удалить косточки, положив взамен кусочек сахара.
Жир разогрейте до кипения и жарьте отбивные с обеих сторон. На топленом или сливочном масле на сковороде поджарить лук, добавить по вкусу молотый красный перец, молотую киндзу и быстро растереть маслом, чтоб не подгорел, тогда зажарка приобретает приятную окраску и вкус. Все хорошо перемешать.
Затем охлаждают, раскатывают толщиной около сантиметра, подсушивают на воздухе, нарезают кусочками, пересыпают сахарной пудрой и укладывают в стеклянные банки для хранения. Отваренный в мундире картофель и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Для густоты добавить саго, рис или ячмень.
Все смешать, добавить по вкусу соль. Очистить сердце от жира и пленок, хорошо промыть и нарезать кусочками величиной с грецкий орех. У тебя получился маринад. Посолить и поперчить, дать отстояться 5 минут. Отбросить куски катеты на сито, дать стечь воде, обвалять их в муке и слегка поджарить в масле или жире. Свеклу нарежьте соломкой, слегка спассеруйте на растительном масле и добавьте уксус. Кипятить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Он должен быть осушенным и комнатной температуры. Шпик и печень нарежьте кубиками, лук порубите. Куриные грудки промыть холодной проточной водой, обсушить, порезать кубиками. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный брусочками, через некоторое время - нашинкованные капусту, перец и варить 20 мин. Ягоды высыпать в варочный тазик, размять, засыпать сахаром и уварить под крышкой в течение 20-25 мин. Остальные ингредиенты смешать, полученным соусом залить вишню и подать. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Салат перемешивают и выкладывают в салатник.
Добавьте промытый рис и уменьшите огонь. Баранину 2 раза пропустить через мясорубку, вбить яйца, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень петрушки.
Лук очистить и нашинковать тонкими кольцами. Филе сельди слегка отбить, разрезать на порционные куски (из расчета 0,5 тушки филе на порцию).