Коктейль молочный с яблоками

Сверху посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком.

Пряности мелко растереть, просеять через частое сито и добавить в тесто при замешивании. Хорошо промойте картофель, отварите в кожуре, охладите и очистите. Края филе завернуть вокруг фарша и обвалять филе в муке. Подготовленные баклажаны надрежьте, обдайте кипятком и нафаршируйте соусом. Очистите, промойте и вымочите в течение нескольких часов, регулярно меняя воду. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками и украсить им паштет. Хорошо промыть курятину, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить примерно в течение 1 часа на медленном огне. Зелень кин­зы вымыть и измельчить.

Добавить бульонный кубик и мясо цыпленка. Сначала выпекается форма для киша.

Печенку,копченую свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки. Орехи обжарить на сковороде, поломать на небольшие кусочки. Нарезать кабачки небольшими ку­сочками и обжарить на растительном масле до мягкости. Из образовавшегося мясного сока удалим жир и подадим этот соус вместе с уткой.

Постепенно влить хо­лодное молоко и, непрерывно поме­шивая, варить на слабом огне.

На сито положить плотно прилегающую крышку и обвязать сито сверху салфеткой, сложенной в 3-4 раза (чтобы не проникал холодный воздух). Вымытые помидоры опустить в кипящую воду на несколько секунд, вынуть, удалить кожицу и разрезать на дольки.

Залить рыбу, чтобы она была покрыта бульоном. В теплое молоко положить дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. На литровую банку томатов - 550-600 г, заливки - 400-450 г. В отдельную тарелку насыпать молотые сухари.

Отдельно подать гренки и творог кубиками. Раскатайте в пласт толщиной 1 см. вырежьте кружки диаметром 4 см 5 Положите кружочки поверх слив таким образом, чтобы кружки перекрывали друг друга (в середине сливы должны остаться незакрытыми).

Сделать на тесте пальцами углубления, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать толченой каменной солью. Стерилизовать банки при температуре 90 °C на протяжении 40 мин, после чего закатать. Салат готов к употреблению, но лучше, если он немного постоит в холодильнике. Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать. Баклажан и помидоры выложить на смазанный растительным маслом противень, поставить в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут - выложить на тарелку и украсить веточками петрушки.

Сочную малину насыпать в бутыль, залить водкой и поставить на 4 дня в теплое место.

В центр каждой положить рыбный фарш, края соединить, запанировать котлеты в сухарях и поджарить.