Куриное филе, тушенное с арахисом
[20 апреля 2010] Американская и канадская кухня
В середину обеих половинок положите капусту тонким слоем, затем нанесите слой массы, посыпьте нарезанными яйцом и луком. Полученной смесью залейте подготовленные продукты; перед подачей к столу посыпьте окрошку мелко нарубленной зеленью и тертым сыром. жир посечь с мукой, добавить сахар, влить сметану, измельченные дрожжи и снова сечь, чтоб образовалось тесто. Горячие ягоды протирают через сито, полученное пюре помещают в эмалированный таз и при постоянном помешивании уваривают на слабом огне до уменьшения первоначального объема в два раза. Перед подачей на стол полить маслом, украсить зеленью петрушки.
Выложить тесто на чистый противень, разровнять в тонкий прямоугольный пласт.
При желании перец можно заменить цуккини, мелкими помидорами, грибами или луком. Корзиночки наполнить кремом, накрыть коржиками и поставить в духовку для допекания еще на 10 минут. Разлить по бокалам, положив в каждый несколько кусочков пищевого льда. Тесто вымешивать 30 мин, понемногу смачивая водой. Ливер отварите до полуготовности, прокрутите через мясорубку вместе с луком, салом и хлебом.
Смажьте маслом разогретую сковороду и обжарьте ветчину вместе с луком. Мясо креветок мелко нарезать, картофель, соленые огурцы, морковь и помидоры нарезать кубиками. Оставить на 20 мин. Курагу помыть, мелко порезать. Замаринованное мясо осушить и подрумянить со всех сторон в кипящем масле. Отварное нежирное мясо (можно вместе с жилами и пленками) провернуть в мясорубке.
Снять с огня, полить соком лимона. Положить в довольно большую посуду 750 г очищенных грибов, залить их растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить и дать постоять 2 часа.
Мясо подавать на стол в горячем или холодном виде. Гарнировать маслинами или каперсами. На застывшее желе выложить кружочки яиц, немного вареной моркови. Затем вынуть «жаркое». Добавить зелень, перемешать.
Добавить кубики льда, процедить в бокал для коктейлей.
Мясо вымоем, осушим и нарежем кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать. Украсить нарезанными огурцами, уложенными веером.
Через 5 минут посыпаем ее солью крупного помола. От готовой грудинки отделить реберные кости. Сверху сделать несколько проколов. Покрыть срезанной с томата крышечкой, посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом.