Рисовый торт с шоколадом

Дыню разрезать пополам, очистить от семечек, вынуть мякоть.

Сельдь очистить, выпотрошить промыть, обсушить, немного посолить и разрезать вдоль. Остывший пирог покрыть глазурью и дать ей застыть. Перед подачей на стол обжаренную грудинку выложить на запеченную капусту. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Так же можно приготовить кету или кунжу. финики разрезать пополам и удалить косточки. замочить финики на чае в горячей воде и затем мелко нашинковать. орехи мелко растереть на терке. сахар с маслом растереть до повеления и, мешая минут 5-8, добавить 1 яйцо. соединить все продукты и перемешать их. готовое тесто положить в смазанную маслом форму и выпекать в течение 50-60 мин при температуре 190-200°. после выпечки торт посыпать пудрой Измельченный на мелкой терке хрен размешать с уксусом, посолить, добавить немного сахара. Разбить в каждое углубление по яйцу и проткнуть желток иголкой. Чтобы консервы имели более привлекательный вид, веточки надо уложить вертикально по стенке банки, прижимая их плодами. Тесто лучше разровнять ножом, чтобы корж получился ровненьким. В тесто вмешать тмин, немножко присолить морской солью. Полученную смесь варить 1 час, затем протереть через сито, добавить желатин, замоченный в холодной воде, поставить на плиту и размешивать, пока желатин не растворится.

Время приготовления 7 мин.

На нижний пласт накладывают начинку и накрывают вторым пластом. Затем снова довести кофе до кипения, процедить, залить им желтки, добавить ванильный сахар и проварить на пару, непрерывно мешая до тех пор, пока на ложке не будет оставаться налет. В каждую часть прибавить различные вкусовые или ароматические вещества (кофе, ваниль, апельсин и т. д.) и слить в деревянную коробку, не имеющую дна и стоящую на мраморной доске. В голландский соус можно добавить готовую горчицу и немного молотого перца. Затем перемешать его и готовить еще около 30 минут при средней мощности. Когда сок закипит, выключить огонь и сразу же опустить в него хрен, чеснок и сладкий перец.

Прибавить 1 литр горячей воды и сок 3 лимонов. Эту массу вымесить деревянной ложкой до образования пюре, постепенно подливая растительное масло.

Когда мясо будет готово, дать ему отстояться в закрытой посуде (примерно по 5 мин на каждые 500 г массы). За неимением оной можно использовать копченое мясо или вареную курицу, в крайнем случае - колбасу.