Салат овощной с репой
[5 января 2010] Американская и канадская кухня
Намазать его маслом, выровнять края. Выдернуть нитки, разрезать ее на небольшие куски и положить на блюдо в виде целой рыбы. Посолите и поперчите по вкусу верхний слой. Очищенную и вымытую морковь нарезать тонкой соломкой и минуты потушить со сливочным маслом.
Надрежьте крестообразно основание кочешка и опустите в соленую воду на 15 мин.
Довести до кипения, осторожно перемешать и тушить 1-1,5 часа на слабом огне. Рыбные головы и хвосты заложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения, после чего бульон процедить.
Выпечь 2 коржа на смазанной маслом сковороде. Соединить все овощи, добавить размолотые семена укропа, растительное масло и соль, тщательно перемешать. Панированный шницель подается по крайней мере с двумя гарнирами. Овощи довести до готовности, протереть через сито и прибавить к процеженному бульону с ложкой крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды. Налейте во фритюрницу или чугунный котел столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 7-8 см, и нагрейте до 180°C. Выпеченный бисквит остудить. Оформите зеленью. Сверху посыпать торт оставшимся раскрошенным печеньем и украсить вареньем. Залить бульоном, в котором тушилась курица, и довести до готовности.
Затем чеснок удалить, добавить, постоянно помешивая, масло, томатный соус, разбавленный небольшим количеством воды, посолить, поперчить и поставить в духовку с умеренной температурой на несколько минут, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Можно приготовить соус-хрен, голландский соус, и др.
Дрожжи растворить в молоке, добавить соль, сахар, муку.
Добавить сахар, посолить, перемешать. Через сутки этот вкусный, хорошо отрезвляющий напиток будет готов. Попробуйте-надеюсь понравится. Добавить вместе с яблочным пюре к фасоли и варить в течение 20 минут. Можно предварительно остудить, потом в течение 2 - 3 минут разогреть в духовке, чтобы верх слегка зарумянился. Спелую, вымытую и высушенную ежевику насыпать в бутыль, залить водкой, выдержать в теплом месте или на солнце 1,5 месяца, процедить и смешать с сахарным сиропом, приготовленным из воды и сахара. Запекайте на небольшом огне до появления золотистой корочки (около 10 минут). Удалить из вишни косточки, перемешать ее с сахарным песком или залить сахарным сиропом и до варки выдерживать в прохладном месте 6 ч; затем варить 5-8 мин, после чего выстаивать 6 ч.
Обжарить нарезанный тонкими ломтиками лук, использовать 50 г сливочного масла или маргарина, добавить нарезанные ломтиками помидоры, посолить, поперчить, тушить, пока жидкость полностью не впитается.