Сдоба обыкновенная

Выпекать кекс при температуре 200°C около 1 часа. Добавить немного воды, размять массу несколько раз ладонями, разделить на 2 части, каждую скатать в шар. Не снимая шпагата, выливают на противень 0,5 чашки горячей воды, и, обмазав мясо сметаной, задвигают противень в горячую духовку. Цуккини обмыть, обсушить, удалить плодоножку, нарезать кружочками, посолить, посыпать специями, выложить в основную посуду, готовить под крышкой 10 минут при полной мощности, несколько раз помешать. Обработанную тушку гуся разрубить на куски, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности. Компот из целых груш стерилизуют дольше на 5 мин. Высушенные плоды плотно уложить в банки и укупорить. При этом массу нужно непрерывно и равномерно переворачивать. Дать настояться 10 мин, посолить по вкусу. Все сложить в горшок и тушить около 15 минут. Вымешивать фарш, пока он не станет однородным. Раскатать их жгутами длиной 40 см и уложить по четыре жгута в смазанные маслом специальные формы (дно этих форм состоит из четырех полуцилиндров). Приготовление крема: яйца растереть с сахаром и ванилью, постепенно добавляя горячее молоко. Бутыль завяжите тканью, поставьте в тепло и оставьте стоять 9 дней. Промойте шиповник холодной водой, обдайте после кипятком и залейте в кастрюле горячей водой, поставив на слабый огонь на 10 минут.

Выпекают при температуре 160-180°с в течение 12-15 минут. Смешать с соусом из простокваши, выложить в салатницу. Готовой продукции получается примерно 8 поллитровых банок. При подаче в круглый баранчик положить поджаренный ломтик хлеба, на него - ветчину, сверху поместить жареный кусок вырезки (филе), а на нее ломтики костного мозга.

Булочки разрезать поперек, каждую на 4 толстых ломтика. Очищенные кабачки, нарезанные кусками в полтора пальца ширины и 10-15 см длины, сварить в подсоленной воде. Маринованному чесноку место на праздничном столе - рядом с грибами, колбасами, традиционной селедкой. Залейте водой, добавьте имбирь, зеленый острый перец, куркуму, молотый кориандр и чуточку топленого ( или смеси растительного и сливочного) масла. Готовую икру охлаждают.

Смешать в равных количествах томатный, морковный, апельсиновый и яблочный соки. Фарш формуют в виде сарделек, нанизывают их на шпажку и жарят над раскаленными углями. Поставить получившуюся массу в кастрюле на плиту и варить на медленном огне 5-7 мин. Очистите огурцы от кожицы и потрите их на мелкой терке. Свернуть мясо рулетом, аккуратно перевязать бечевкой, положить на противень и запекать в духовке при умеренной температуре в течение 1,5 ч до золотистого цвета.