Сироп из актинидии
[11 июля 2009] Американская и канадская кухня
Очень эффектно это блюдо выглядит во время встречи нового года или свадебного торжества. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. На середину изделия положите изюминку. Время выпечки: около 40 минут. Проткните тесто вилкой, обрежьте излишки теста и закройте дно джемом, разбавленным ромом. Залить овощи 1 л горячей воды и поставить на огонь. Готовый шашлык выложите на блюдо, посыпьте зеленью и украсьте кольцами помидоров, болгарского перца и репчатого лука.
В глубокую сковороду или фритюрницу вылить сало, хорошо его разогреть. Запекать 15 минут при температуре 190° C. Сваренное мясо вытащить, охладить и порезать кусочками длиной примерно 4 см. Лук очистить, нарезать кольцами и тоже отдельно пассеровать. Сухофрукты размочить в вине, затем отцедить. Из кукурузы и горошка отцеживаем маринад. Лучше всего отваривать творог в печи после выпечки хлеба (в течение 1,5-2 часов). Не вынимая пирог из формы, остудить в течение 10 мин. Смешать все ингредиенты, залить салатом, перемешать и выложить в салатницу. Добавить масло рафинированное небольшими порциями и понемногу лимонной кислоты - развести в 2-3 ст. л. воды.
Вместо лимонной кислоты можно использовать клюквенный сок. Время от времени поливать языки соусом. Жарьте 10 секунд. При подаче суп-пюре разлить по тарелкам и добавить в каждую гренки, томат и рубленую пряную зелень. Все посолить, поперчить и пропустить через мясорубку. Верните кастрюлю на огонь, дайте закипеть, затем варите крем, постоянно помешивая, 1 мин.
Срезать у каждого помидора «крышечку» и вынуть мякоть.
В отдельной мисочке смешиваем ингредиенты соуса, выливаем в салатницу и перемешиваем. Готовый салат Кукурузу пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю и, добавив 3 стакана воды, вскипятить.
Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, яблоки - кубиками, укроп и петрушку измельчить. Судака разделывают на филе с кожей и костями и нарезают по 1-2 куска на порцию. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. 1 Вырезать глубокий карман с одной стороны. 2 Мелко нарезать шпинат, смешать с луком. Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать ровными кубиками и выложить в стакан поверх персика. Когда высушится достаточно, посыпают солью и погружают в сыворотку, которая выступает на поверхности кислого молока. Особенно популярной закуской были потапцы - поджаренный хлеб с салом, бужениной, сыром, помидорами, луком.
Раскатайте тесто и разложите на нем примерно равное количество томат-пасты и моццареллы. Луковицы очистить, обмыть и тонко нашинковать.