Соус томатный

Готовое слоеное тесто раскатывают в тонкий пласт, примерно 1 см толщины, по размеру металлического листа, на котором должен выпекаться пирог.

Через 15 минут вынуть и полить апельсиновым соком и выделившейся жидкость. Посыпать ломтики помидора перцем. Помидоры, нарежьте дольками и гарнируйте блюдо. У них великолепно получаются огурчики, грибы, и, конечно, капуста. Можно добавить и полу отваренный картофель. Сушеные фрукты (яблоки, груши, вишни) промывают теплой водой, затем заливают холодной и варят.

Затем разотрите с растопленным сливочным маслом. Морковь, брюкву, корни петрушки и сельдерея, репчатый лук нарезать соломкой и жарить до полуготовности, в конце добавить помидоры. Добавить оливковое или подсолнечное масло, перемешать Дрожжи развести в 2 ст. ложках теплого молока с 1 ст. ложкой сахара и дать им побродить. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Растопить сало в подсолнечном масле, добавить лук и обжарить до прозрачности. Тесто раскатать на небольшие пласты толщиной около 1,5 мм, из пластов вырезать квадраты размером 6-8 см, на каждый квадрат положить по 1 чайной ложке начинки, 1 белок взбить, смазать им края теста, квадраты сложить так, чтобы получились треугольники, края слепить. Из ленточки мармелада вырезать два треугольных кусочка. Филе морской рыбы промыть, нарезать тонкими полосками, обсушить салфеткой, сбрызнуть лимонным соком. Баранину залить холодной водой и варить с добавлением моркови и репчатого лука. В готовую фасоль добавьте мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешайте. Готовим соус: яблоки и свеклу очищаем, мелко натираем на терке, перемешиваем со сметаной и добавляем лимонный сок, соль и перец. Накрыть его и оставить на 30 минут. Затем добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и все вместе хорошо прожарить, после чего залить кипящей водой (8 стаканов) и, как только вода закипит, всыпать рис.

Или взять стакан фритюра, положить в кастрюлю, раскалить его так, чтобы пошел дым; 3 горсти петрушки вымыть, выжать в салфетке, опустить во фритюр на 2 минуты, размешать, вынуть дуршлаговой ложкой на решето, посолить; когда подсохнет, осыпать ею пирожки. Подготовленную тушку курицы отварить, разделать на куски. Подавать к столу охлажденным. Мозги замочить в холодной воде на 1-2 часа, снять пленки, не вынимая из воды, промыть в проточной воде. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут.

Молодые патиссоны вымыть и, не очищая от кожицы, нарезать кубиками.

Раков опустить в подсоленныйкипятоки варить в течение 15 минут с добавлением лаврового листа, перца горошком (можно взять вместо раков консервированных крабов).