Суп-пюре из баклажан

Бумагу с пирожками поместить на верхнюю решетку и выпекать 13-14 мин при средней мощности и температуре горячего воздуха 180°C. Рубленую зелень петрушки и укропа тщательно растереть с солью и размятой долькой чеснока, чтобы появился зеленый сок, и заправить готовый суп. Края теста загибают, прижимают вилкой и оставляют пирог расстаиваться на 15-20 минут.

Эту массу разбавить бульоном, помешивая, чтобы не было комков. Примерно за 1,5 ч до конца варки положить морковь, лук, лавровый лист и перец, посолить по вкусу. Затем руками скатать шарики и придать им овальную форму. Оригинальный, нежный десерт - внутри кекса тесто остается полужидким, похожим на крем. Через некоторое время влить гранатовый сок. У артишоков удалить верхнюю часть, часть основания (2 см) и острые концы внешних листьев.

Помешивая, продолжаем варить еще минут 15-20, пока не загустеет. Просеять в миску муку и сделать в ней углубление. Ячмень поджарить на сковороде до коричневого цвета, залить водой и варить около часа. Вылить готовую массу в смазанную и посыпанную мукой форму. Сразу же после обжаривания во фритюре брусочки свинины переложить в сироп и быстро перемешать.

Мелко нарезать чеснок и истолочь, добавив немного соли.

Стерилизовать при 100 °C (компот из яблок сорта Антоновка при 90 °C): банки вместимостью 0,5 л - 18 мин, 1л - 23 мин. Хлеб нарезать и залить горячим молоком, дать ему остыть и добавить в капусту, протерев через сито. В горячую гречневую кашу добавьте репчатый лук, поджаренный на растительном масле. Уменьшите огонь до минимума, плотно закройте и готовьте еще 15 минут, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.

Готовую рыбу подавать политую маслом с жареным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей или тушеной капустой. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать на крупные куски, положить в кастрюлю с подсоленноя водой (100 г на порцию) и сварить. Более крупную сливу наколоть иголкой, чтобы не лопалась. Подготовленные банки наполните половинками абрикосов, укладывая их плотно при помощи маленькой ложечки.

Полагается, что Круста был создан в Америке, в 80-х годах ХIХ века, владельцем одного из испанских кафе. Огонь увеличить до максимума, чтобы скорее закипело.

Как только сахар станет красновато-коричневым, бросьте нарезанные помидоры и сбрызните водой.

Все это перемешать и влить 2 «дэш» горькой апельсиновой настойки и 1 «дэш» горькой настойки ангостура. Зарумяненный бисквит выложить на доску и вместе с бумагой круто завернуть рулет так, чтобы бумага осталась сверху. В полученный соус добавить ягоды коринки и прокипятить все. Развести муку молоком так, чтобы образовался густой белый соус (поварить пару минут на медленном огне по принципу заварного крема, помешивая ложкой). Завернуть тесто в фольгу и поставить не менее чем на 2 ч в холодильник.

К столу паштет подавать в охлажденном виде.

Молодые листья цикория моем, сушим на дуршлаге.

Готовить еще 5-7 мин. Перед подачей на стол форму с паштетом опустите в горячую воду, выньте через минуту и осторожно опрокиньте на тарелку.