«Том Сойер»
[28 сентября 2009] Американская и канадская кухня
Полученным соусом залить грибы и картофель. Готовый рис уложить горкой на блюде, сверху украсить ломтиками куриного филе и подать на стол. Подать суп, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Вареники. Когда соус будет готов, заправить им спагетти, отваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые, посыпать тертым сыром. Яйца взбить со сливками и сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Паштет подавать к столу нарезанным порционными кусочками и украшенным мелко нарубленной зеленью укропа.
Для фарша: очищенные и мытые морковь и петрушку нарезать тонкой соломкой и обжарить вместе, отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами, и очищенные и нарезанные ломтиками свежие помидоры. Наполненную форму поставить в духовку на 30-40 ми-пут. Отварную курятину и кожуру яблок мелко порубить и смешать с приготовленным соусом. На половину каждого положить фарш, накрыть другой половиной, соединить.
Замешивают тесто из муки, сахара, сливок, дрожжей и ставят в теплое место, чтобы поднялось.
Месить надо до тех пор, пока масса не станет эластичной, однородной. Закройте миску фольгой и пеките 1 час. Замесить крутое тесто. От растертой белковой массы отделить 1 стакан, в остальную массу всыпать пропущенные через мясорубку орехи.
Обмытые холодной водой помидоры нарезать, варить 10 минут, затем пропустить через сито, влить в отдельную кастрюле и варить еще 5 минут. Взбить в миксере молоко, ананасный сок и кусочки ананаса в течение 2 минут. Налить напиток в широкие пиалы, посыпать сверху измельченными грецкими орехами и подать к столу. Все перемешать, добавить перца и хорошенько перетереть с солью. Очистить морковь, вымыть, натереть на крупной терке. Благополучия и добра. С помощью деревянной палочки проделайте отверстия в магдаленках и залейте туда немного ликера. При замешивании теста берут половину нормы сахара и немного больше, чем предусмотрено рецептурой, воды. Мороженых кальмаров залить теплой водой на 35-40 минут.
Добавить гребешки, креветки, цедру, соль и перец. Слегка взбить оставшиеся сливки.
Мед смешать с сиропом и дрожжами. Вокруг разместите лук, редис, полоски огурца и перцев, вишневые томаты.