Вареники ленивые
[24 февраля 2010] Американская и канадская кухня
Если сок будет темным, разбавить его небольшим количеством кипящей воды.
В маленькой кастрюле растопите 2 столовых ложки маргарина и обжарьте слегка выжатые от воды кусочки баклажан. Подавайте теплыми.
Заправить растертым чесноком. Вишню и черешню промойте.
Снимите с огня. Вареную или жареную телятину нарезать поперек волокон на ломтики, посыпать приправами и сбрызнуть лимонным соком. Полученная тминная вода может храниться при низкой температуре в холодильнике или на леднике в погребе несколько месяцев.
Вынимают из формочек, разрезают каждый по горизонтали, смазывают тонким слоем варенья, а затем снова соединяют. джем.
Но в этом случае приготовьте его с более пикантным соусом, например соусом «Винегрет» или с хреном со сливками. Всю массу хорошо выбить. Сделать то же самое с оставшимися пластами. Затем мощность уменьшить до минимальной и прогреть еще 2-2,5 мин (мясо должно стать мягким).
Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки и разрезают каждую пополам (3 дольки оставляют для украшения). Все хорошо размешать и поставить в теплое место.
Яичные желтки смешать с творогом, ввести взбитые белки. Далее положить слой моркови и смазать майонезом. Лишнее тесто снять с краев. Затем отрегулировать огонь до умеренно слабого, добавить по вкусу соль и связанные в пучок веточки мяты.
Если капуста горчит, после нарезки нужно опустить ее на 1-2 мин в кипяток, откинуть на сито и после этого жарить. Когда жидкость закипит, снять пену, а затем, вращая сковороду, струйкой влить сначала крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а затем растопленное свиное сало. Плоское блюдо выложить листьями зеленого салата так, чтобы широкие круглые концы листьев немного заходили за края тарелки. Сначала белки взбивают без сахара до получения стойкой пены, затем постепенно тонкой струйкой всыпают сахарный песок при непрерывном взбивании.
Расплющить шарики так, чтобы блинчики получились тонкими по краям и слегка утолщенными в центре. Куриное филе нарезают небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость. Процедить в стакан для коктейля и подать. Это будет верх торта.