Бутерброды с сельдью и тертым сыром
[1 августа 2009] Английская кухня
Приготовить крем. Трубочки каннеллони отварить в подсоленной воде, обсушить.
Все хорошо смешать и, подсыпая муку, вымесить от краев к центру достаточно крутое тесто.
В большой сковороде разогреем масло и слегка подрумяним на нем лук и чеснок.
Осторожно перемешать все продукты, заправить майонезом и солью. Говядину разрезают на 4 кусочка. Затем жарить в растительном масле на среднем огне 1-2 минуты, часто помешивая. Сложить все в сотейник так, чтобы получились опять целые баклажаны. 4 Полить баклажаны маслом, поставить в духовой шкаф и запечь. Муку поджарить в жире до светло-коричневого цвета, быстро примешать к ней щепотку паприки и сразу же залить небольшим количеством холодной воды, хорошо перемешать и влить в готовую капусту. Готовое блюдо посыпать толченым чесноком и зеленью укропа и подать. Для маринада вскипятите воду со специями и пряностями, проварите 2-3 минуты. Яйцо мелко порубите и смешайте с приготовленным пассерованным луком, горчицей и тертым сыром, заправьте солью и перцем. Черешню вымыть, удалить косточки. Подавать, нарезав, с соусом. По готовности охладить.
Фарш: творог протереть, добавить нарезанную кубиками отварную грудинку, мелко нарезанный зеленый или поджаренный репчатый лук. Добавьте кабачки, предварительно очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками, и немного поджарьте их, помешивая деревянной ложкой. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Тогда его подают с кусочками куриного мяса. Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите семена и разрежьте вдоль тонкими ломтиками.
Нарезать рыбу порционными кусками и тщательно промыть. Поперчить салат и полить соевым соусом по вкусу, перемешать. Грибы тщательно моем, режем дольками. Овощи соединить, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Капусту очистить, удалить кочерыжку, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить в бутыль. Затем охладить и нарезать дольками. Кочан капусты зачистить, нарезать соломкой, посыпать солью, перцем, мускатным орехом, положить в керамическую или глиняную посуду, смазанную маслом, сбрызнуть уксусом, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне. Лук мелко нарезать, обжарить на топленом масле, добавить соль, муку, обжарить все вместе, влить бульон, оставшийся от варки кур, и прокипятить. Как бы то ни было, грибы надо отварить и мелко-мелко нарезать. Порционно посыпать куски торта сахарной пудрой или полить густым фруктовым сиропом (можно использовать сироп от варенья). Пиццу подать к столу в холодном виде. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные нашинкованные яблоки и продолжать тушить до мягкости.
Вареных кальмаров пропустить через мясорубку или нарезать мелкими кубиками.
Очищенные яйца нарезают кружками, помидоры и крабовое мясо - ломтиками. Рыбу положить на смазанный маслом противень. Затем вбить яйцо, влить молоко, всыпать муку, посолить и перемешать.