Котлеты по-киевски

Готовую рыбу выложить на порционные тарелки. Отдельно говяжий жир и лук - пропустить дважды. Мясо вынуть из кастрюли, выложить на блюдо и закрыть пищевой пленкой, чтобы не потемнело. Сме­шаль сыр с базиликом, мякотью помидоров, кусочка­ми хлеба и шпика.

Грибы соедините с зеленью, измельченным чесноком, яйцами, сыром и сливочным маслом, посолите и поперчите. Яблоки с удаленной сердцевиной и очищенный лук мелко нарезать, соединить с жареной рыбой.

Готовую тыкву нарезать кусками, очистив от кожицы и семян.

Печенье полить глазурью. Затем поместить в эмалированную посуду, залить теплой водой (35-40 °C), выдержать до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Готовые клецки уложить на сковороду, залить сметаной, поставить в духовой шкаф и запечь. Куски рыбы залить соусом, сверху положить отваренные в собственном соку целые или разрезанные пополам грибы. В постные дни котлеты можно приготовить без яиц.

Утиное мясо порезать на тонкие куски длиной 7-8 см и шириной 1,5 см. Затем, разобрав капусту на листья, утолщенные части слегка отбить или срезать, каждый лист сложить в виде конверта, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить. Массу взбить и нанести тонким слоем на ломтики хлеба. Бисквитное тесто). Растереть яйца с размягченным маргарином, сахаром ванилином, со щепоткой соли и двумя стаканами подсушенного в духовке «геркулеса». Получится листик с прожилками; затем положить листик на сухой противень, смазать яйцом и выпекать 10-15 минут при температуре 240-250°C.

Последний слой - баклажаны.

Зелень свежую (петрушка, сельререй, укроп) промыть, осушить, полотенцем и очень мелко нарезать. Подать с соусом хрен со сметаной. Для приготовления песочного теста просеять муку и сделать посередине углубление, в которое положить нарезанное кусочками масло, сахар, желтки, ваниль и соль. Затем выложить в кольцеобразную форму, хорошо прижать и поставить в морозильник.

Подготовьте апельсины и приготовьте салатную заправку. Отвар слить, добавить нужное количество воды, довести до кипения, всыпать крупу и варить кашу до готовности.

Капусту нашинковать, курицу нарезать на порции.

После этого всыпать муку, добавить палочку ванили, разрезанную вдоль, и перемешать. Размешайте продукты до однородной массы, посолите и разотрите с маслом. Посыпьте каждый кусочек мяса приготовленной массой, сверните в рулетики. Вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, мясо, сельдь или кильки нарежьте мелкими кубиками. Выжать и выложить на стеклянное блюдо свежий творог, с которого уже дали заранее стечь сыворотке. К взбитому маслу добавить хорошо размельченную копченую рыбу и майонез, заправить хреном.

Полученное тесто скатайте в тонкий жгут, нарежьте кусочками. Салат можно украсить листьями зеленого салата и кружочками помидоров. Намазать приготовленной пастой половину крекеров. Мед подогреть и снять с огня. Снимите с огня. Месить его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске.