Пастила абрикосовая по-словацки

Добавить перец, соль, кунжутное масло. К готовому холодному супу подать сметану и ванильные сухари. Из остального жира, муки и лука приготовить соус по рецепту 194. Мягкую кожу снимите, поджаристую оставьте. Белокочанную капусту нарезаем небольшим кубиком. С ломтиков хлеба срезать корку, мякиш нарезать квадратиками. Налейте масло в кастрюлю, добавьте зубчик чеснока (который следует убрать по окончании готовки), нарезанный лук и обжарьте.

Банку с крышкой держат 3-5 минут, затем воду выливают, а в банку сразу же снова наливают кипящей воды. У подготовленного кочана белокочанной капусты удаляем кочерыжку, промываем, обсушиваем, разрезаем на четыре части и режем тонкой соломкой, кладем в кастрюлю с толстым дном, добавляем молока или воды, сливочное масло, закрываем крышкой и варим до полуготовности, затем всыпаем манную крупу и, быстро помешивая, нагреваем до загустения. Жарить на углях, время, от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом водой.

Сок и натертую цедру смешать. У помидоров удалить плодоножку, у зеленого лука отрезать корешки, удалить увядшие перья. Для приготовления соуса желтки сваренных вкрутую яиц растирают, затем добавляют небольшими порциями растительное масло, слабый раствор уксуса, горчицу, сахар, соль. Нашинковать репчатый лук и лук-порей. Если вы хотите, чтобы вафли получились более рассыпчатыми, добавьте в тесто еще 1 или 2 яйца. Готовое мясо охладить, пропустить через мясорубку, добавить зелень, пассерованный лук, соус, приготовленный на оставшемся бульоне, перец, соль и все перемешать. Сало вытопить наполовину, доба­вить очищенный и измельченный лук и поджарить его до золотисто­го цвета. Складывают их в произвольном порядке, переслаивая майонезом, протыкают шпажкой. В эмалированную посуду сложить сливы, разрезав каждую предварительно пополам, налить указанное количество воды и варить до тех пор, пока не отойдут кожура и косточки. Одну лепешку измельчить в крошку, а остальные смазать кремом и соединить. После этого вынуть их шумовкой, переложить в миску, полить растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешать.