Пирог с персиками и безе
[26 июля 2009] Английская кухня
В кипящую воду положить капусту и сало. Рыбу, морковь и сливы на ней покрыть желе, выжимая его через трубочку из пергаментной бумаги. Все ингредиенты соединить в бутыли, настаивать в течение 2 недель в теплом месте, периодически встряхивая. Отдельно на сухой сковороде слегка обжарить кунжут и растолочь его.
Когда мясо начнет отделяться от костей, вынуть его. Подать на стол в форме, в которой готовилось блюдо. Остудить, подать птицу вместе с соленьями, маринадами, зеленью. Муку смешайте с солью и просейте через сито, дрожжи разведите в теплой воде и введите в муку, добавьте яйцо, сливочное масло и замесите дрожжевое тесто.
Затем уложите апельсины на готовый торт и украсьте его ягодами.
Молодой гусь или молодая утка должны быть жирными. Шампиньоны разрежьте на 4 части, потушите в сливочном масле и добавьте к курице.
Тогда коржи хорошо пропекутся. Обжаривать котлеты в разогретом растительном масле со всех сторон в течение 4 минут до образования румяной корочки. Добавить 1 измельченный зубчик чеснока и жарить еще 1 минуту.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Яйца выпускают в посуду, добавляют молоко или воду, соль. Прокипятить немного и затем одно за другим отбить по 2 яйца на каждую порцию и опустить в суп.
Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны. ), влить 1 л кипятка, добавить соль, вэйцзин и черный перец. У Вас должно получиться равное количество больших и маленьких отбивных. Потом заполнить фаршем, накрыть оставшимся тестом, залепить края, смазать яйцом, подрумянить в духовке. Грибы смешивают с картофелем, заправляют солью и тмином и жарят несколько минут. Пудинг будет готов, когда он отойдет от краев формы, а введенная в центр его лучина останется сухой.
Сверху салат украсьте ягодами клюквы. Маргарин и муку рубят, перемешивают, добавляю 1/2 стакана молока, замешивают тесто и ставят его в холодильник на 30 минут. Мак проварить 5-10 минут, отцедить и раздавить скалкой о разделочную доску или потолочь в ступе.