Пирожки печеные из дрожжевого теста
[24 сентября 2009] Английская кухня
Затем обжаренные продукты дважды пропустить через мясорубку и тщательно размешать с размягченным сливочным маслом. Когда белки превратятся в снежно-белую пышную пену, осторожно добавьте в них измельченные жареные орехи, смешанные с сахаром и мукой.
Сложить капусту в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть плотно крышкой, дать постоять 20-30 мин, после чего откинуть на сито или дуршлаг. Затем положите его в кастрюлю и добавьте крупную соль, лук, пучок душистых трав и залейте все это водой. К сметане можно добавить протертую через сито землянику, малину или клубнику. Пробки перед закупоркой выварите в кипятке и забивайте в бутылки деревянным молотком, а затем привяжите тонкой проволокой, как закупоривают шампанское.
В стакане для коктейля положить наливку, кубики льда, фрукты и подать. Оставшуюся жидкость можно использовать для приготовления супа или других блюд. Сковорода должна быть вымыта, но не смазана жиром.
Мясо посолить и поперчить.
Па гарнир подать отварной или жареный картофель. Подать со сливками или молоком.
Рисовую лапшу отваривают, откидывают на сито, промывают холодной водой и перекладывают в миску. Красное столовое вино нагреть до 70-80 °C с 50 г сахара, перелить в фарфоровую миску. Бананы разрезать вдоль и посыпать красным перцем. Мясо остужают и выкладывают в глубокую емкость. Остальные яйца отварить тем же способом. Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить апельсиновый и лимонный соки, желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Очищаем яблоко от кожуры, режем небольшими кубиками и заливаем соком половинки лимона. Пудлы хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами. Готовые бедра вынуть, в сок от тушения влить сливки, перемешать. При подаче посыпать зеленью. Рис отварить в подсоленной воде.
Готовую капусту охладить, добавить нарубленные яйца, натертую брынзу, перец.
Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения, затем добавить томат-пюре, соль и сахар по вкусу, проварить и остудить. Всыпать в широкую миску муку, сделать воронкообразную впадину, влить яйца, размешанные с водой, посолить, размешать ложкой.
Подавать с ананасовой сальсой, отварным картофелем и зеленым салатом.
Вымытую морковь очистить, мелко порезать и проварить в 200 мл молока до мягкости. На блюдо выкладывают листья салата, на них - ломтики мяса, тертые яблоки и измельченные грибы.
Сок моркови не только питает тело, но и очищает легкие.