Рулеты из говядины, фаршированные свининой (Paupiettes de boeuf)

Филе камбалы вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кусками. Готовый сельдерей нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо, посыпают предварительно очищенными и нарубленными яйцами, заливают приготовленным соусом и подают к столу. Маринуйте шашлык не более 2 часов. Из сковороды сольем оливковое масло и растопим в ней сливочное. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Затем заправьте катыком и посыпьте рубленой зеленью. Затем ее промывают, нанизывают попарно, пропуская тонкий шпагат или толстую нитку через хвост, и погружают на 8 ч в рассол. Добавить целые или резаные ягоды и приправить сахаром. Подать можно как в горячем, так и в холодном виде. Солите по вкусу. Ножки грибов: раскатать тесто более тонкими колбасками, разрезать на кусочки длиной 3-5 см и выпечь.

Филе рыбы промойте и нарежьте мелкими кусочками. Смешайте зелень со сливками.

Натереть хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. В обмазанную маслом сковороду положить половину лука и мясо. На сковороду с горячим жиром кладут ложкой блинное т-есто и на каждый блин, в еще не пропекшееся тесто, кладут ложку грибов. Филе морского языка промыть, нарезать небольшими кусочками. Тщательно перемешать, влить соевый соус, бросить щепотку сахара и глютамат натрия.

Готовить 5-6 мин на полной мощности.

Раскладывают в чистые сухие банки, закрывают бумагой и обвязывают. Соотношение продуктов по вкусу. Проварить суп. Каждый отжать в полотняной салфетке и придать ему овальную форму.

Смешать в шейкере 75 мл коньяка, 25 мл нектара манго, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайную ложку ликера. Мариновать 3-4 часа. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Когда тесто поднимется, хорошо его перемесить, раскатать, нарезать кружками толщиной 1 /2 см и диаметром 15 см, или один большой круглый лист. Готовые кусочки нанижите на шпажки, перемежая с колечками обжаренного лука. Тем временем раскатайте тесто на посыпанной мукой разделочной доске - сначала вручную, затем скалкой.

Приправьте соусом нам пла, пальмовым сахаром и лаймовым соком по вкусу. Добавить кукурузу, зеленый горошек, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Подать, посыпав сахарной пудрой.

Творог растереть с маслом до однородной массы, добавить шпроты, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать.

Взбить 3-4 яйца с кислым молоком, посолить по вкусу и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают дольками, припускают в оставшемся сливочном масле, смешивают с 2 ложками сахара, тушат еще 5 мин на небольшом огне и остужают.