Салат фруктовый с сыром
[31 октября 2009] Английская кухня
В это время чернослив хорошо промыть, опустить в кипящую воду и варить 5-10 минут. У сардин удалить головы, внутренности и кости, разрезав для этого рыбу со спины.
Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Готовый кисель охладить, вылить в стакан и подавать на стол. При подаче положить масло. За час до готовности подложить к мясу картофелины, которые испекутся обычным способом. Сандвич запекают в духовом шкафу до золотистой корочки. К столу блюдо подавать горячим, украсив веточками укропа. Овощи соединить с тушеным рисом, добавить немного спагетти (макарон), поперчить, посолить и залить таким количеством бульона, чтобы суп получился густым. Подавать в подогретых мисках. Рожки сварить в хорошо подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Помидоры, не очищая от кожицы, нарезать небольшими ломтиками или полукружиями. Подготовленные куски рыбы выложите в сковороду с раскаленным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Желудевый кофе особенно полезен детям, страдающим золотухой и рахитом (кофе укрепляет брюшные органы и устраняет затвердения брыжеечных желез). Телячью печень хорошо промыть под холодной проточной водой, осушить салфетками, зачистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими ломтиками толщиной не более 1 см. Полученной смесью заполнить середину пропитанного сиропом саварена. Сельдь вымочить, очистить, отделить филе.
Довести до кипения воду, всыпать крупу и варить 20-25 минут. Добавьте ванилин и жареные орехи. Кастрюлю с яйцами, сахаром и ванилином поставить на небольшой огонь и взбить их. Измельчить в блендере, кухонном комбайне или любым другим способом 1 стакан необжаренного миндаля.
Охладите, разрежьте на 2 коржа. Зразы положить на решетку паровой кастрюли или в глубокую сковороду, залить до половины водой.
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с 2 луковицами, добавить натертую на крупной терке морковь, жаренный на масле лук (3 луковицы), перец, соль и сахар. Булочки разрезать так, чтобы верхняя часть была меньше нижней, из нижней части вынуть мякиш, наполнить фаршем, накрыть верхушкой булочки, смазать маслом, поместить на противень и запечь в духовке в течение 10-15 минут.