Салат из грибов с картофелем
[2 декабря 2009] Английская кухня
При подаче блюдо украшают ломтиками апельсина или лимона. Подавать горячим как самостоятельное блюдо.
Взять 200 г кардамона, 100 г лимонной корки, по 50 г аниса и корицы, по 25 г лавровых ягод и мускатного ореха, гвоздики, тмина, винного камня. Вы наверное уже заметили, что после “грибобулок” у нас осталось много интересного. Оставить на 5 минут, чтобы крем остыл.
Свинину нарезать тонкими ломтиками и в этом соусе 20 мин. помариновать.
Подайте к столу вместе с запеканкой помидоры, порезанные дольками. Спрятали лук под толстым слоем сметаны и отправили в разогретую до 175 градусов духовку на 30-40 минут. Уложите ветчину на сильно разогретую решетку на несколько секунд, пока не зажарится.
Чтобы гуляш получился более острым, можно в конце тушения добавить очищенный от кожицы и нарезанный ломтиками помидор. Морские гребешки разложить по тарелкам, не вынимая из раковин. На каждый кусок можно положить ломтик лимона, посыпанный зеленью петрушки или укропом. Перемесите обрезки теста, вновь раскатайте и вырежьте еще кружки, продолжая таким образом, пока тесто не закончится. Свежие грибы, не требующие предварительного отваривания (шампиньоны, белые, подосиновики, подберезовики, лисички и др.), перебрать, почистить, промыть, мелко нарезать и пожарить.
Растопить сливочное масло, смешать с пряной зеленью и раздавленным чесноком, обмазать этой смесью продукты.
Этот салат смешивается непосредственно перед подачей на стол, чтобы хлеб сохранил хрустящие свойства. Шейки соединить с грибами, полить соусом, посолить по вкусу, прогреть.
Перемешать мелко нарезанные грудки, обжаренные шампиньоны, измельченные грецкие орехи и натертый на мелкой терке сыр, посолить, заправить майонезом.
Подготовленные кочешки капусты, взяв на вилку, обмакивать в тесто и опускать в разогретый жир (фритюр). После этого в суп положить пюре из овощей и печенки, тщательно размешать до образования однородной массы, прокипятить еще 5-10 минут и процедить. Вымойте огурцы и порежьте их поперек по диагонали тонкими ломтиками. Взбить сливки в пену. За 15 минут до окончания варки добавить вермишель, нарезанный кубиками картофель, а к концу варки - фасоль.