Салат из яблок с орехами

Смешать 3 ч. л. тертого ыра, 3 ст. л. отварного риса и змельченный зубчик чесно-». Перемешайте и переложите в салатницу. Подать кюфту в холодном виде со свежими или маринованными овощами. В неметаллическую кастрюлю для тушения положить морковь, лук, картофель, зелень, томат-пюре и залить бульоном. Общая продолжительность варки повидла не должна превышать 45-50 мин. Творог протереть через сито в эмалированную посуду и вмешать манную кашу. Вместо лука можно пересыпать лазанки тертым голландским сыром (100 г) или творогом (100 г) или сварить лазанки в соленой воде, вынуть их шумовкой на блюдо, полить маслом, поджаренным с сухарями. Мелкие изделия - пряники и печенье - поместить в кастрюлю, залить горячим сиропом из расчета 5-6 ст. ложек на 1 кг изделий и затем перемешивать ложкой или лопаточкой (можно также закрыть кастрюлю крышкой и встряхивать ее) до тех пор, пока все изделия равномерно не покроются сиропом. Сформовать из теста 4-5 шариков. Такой сидр стоек, но бывает очень кислым, поэтому перед употреблением в него можно добавить сахар или сок и немного питьевой соды, получается вкусный шипучий напиток. Вымесить тесто, выложить его в смазанную маслом и обсыпанную мукой или молотыми сухарями неглубокую форму, выпекать в духовке на среднем огне в течение 40-45 мин и охладить. Отделить желтки от белков. Грибы очистить, помыть, нарезать дольками и обжарить на сковороде, в конце жарки добавить муку. Курицу отварите в воде до полутотовности, отделите от костей, нарежьте кусочками. Вымытые ягоды опускают на 3-4 мин в кипящую воду, вынимают, лают стечь воде, опускают в горячий сахарный сироп и варят до готовности. Выложить утиные ножки и овощи в смазанную жиром форму. Из бульона приготовить ланспиг (мясное желе): желатин замочить в воде и, когда он разбухнет, осторожно ввести в теплый бульон. Для начинки через мясорубку пропустить орехи с вишневым вареньем (без сиропа) и растереть с белковой пеной. Клубнику обмакнуть в тесто, положить во фритюр, слегка обжарить до образования золотистой корочки и положить на салфетку стекать. Перелолште курицу в тарелку и удалите со сковороды оставшееся масло.

Добавить хлеб, нарезанный кубиками, взбитые белки и тотчас же выложить в глиняные горшочки, смазанные изнутри жиром (лучше салом), поставить их на водяную баню, сверху накрыть пергаментом или фольгой и варить в течение 25 минут. Срежьте с мяса весь жир, удалите сухожилия. Массу солят, перчат, добавляют желтки, измельченную зелень петрушки и укропа, майонез и тщательно перемешивают. Если майонез получился слишком кислый, то можно добавить сметаны. Свежесрезанные стебли топинамбура тщательно промыть. Остывшие пласты заполнить желе из красной смородины и половиной взбитых сливок.

Марципан используется для изготовления различных украшений в виде фигурок, приготовленных путем лепки, при помощи форм или раскатывания в пласт и вырезания.