Соус «Рассвет»

Лук мелко порубить и обжарить в масле, добавить баранину, хорошо прожарить вместе, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль и перец по вкусу, закрыв крышкой, тушить до мягкости. Сложить тесто вдвое, чтобы получился квадрат и поставить в холодное место (в холодильник, но не на лед) не менее, чем на несколько часов. Полить приправой из уксуса и соевого соуса. После того как ово­щи закипят, добавить кипяченое молоко, лавровый лист и перец. Размять чеснок, лук нарезать и вместе с чесноком потушить в маргарине, остудить, посолить и поперчить по вкусу. Соединить брынзу с маслом, добавить тмин и перец по вкусу, все тщательно перемешать. Тем временем на сковородке разогреваем жареные грибы с луком, добавляем воду и разбавленную водой муку, солим и, помешивая, доводим до готовности. При подаче можно добавить сметану или 1/2- 1/4 вареного яйца на порцию. Выпекайте 30 минут. Смешайте его с овсянкой, прокипятите все еще раз и можете подавать к столу. Когда фасоль разварится, тщательно размять ее, всыпать толченые грецкие орехи, мелко нашинкованный репчатый лук, толченый перец, соль, размешать и продолжать варить 5-7 минут. Кастрюлю с ревенем закрыть крышкой и дать настояться 2 часа. Готовый дайкон выложить на тарелку, украсить веточками петрушки и кружочками помидора. Лист капусты отварите и оберните им цыпленка, обмазанного густым томатным соусом. Дать закипеть, добавить помидоры и варить еще 10 мин.

Украсить очищенной от кожуры долькой яблока. В готовые овощи добавьте сливки, сметану или масло. Перед жареньем крученики посолить, смочить в сыром взбитом яйце и запанировать в белой панировке.

Приготовить соус, для чего спассеровать на сливочном масле муку, развести горячим молоком, довести до кипения. Дать настояться под закрытой крышкой.

Сверху посыпать измельченным укропом. Вторую часть выложить в форму, слегка смазанную растительным маслом, и поставить в холодильник до полного затвердения.

Из мяса вынуть ребра и натереть его солью и горчицей. Эскалопы намажьте паштетом, украсьте мелко нарезанными белками и веточками зелени. При желании масло можно заменить сметаной.

Засыпать сахаром, дать по­стоять и снова перемешать. Натертую на крупной терке морковь смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами, приправить солью, сахаром и майонезом. Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис и масло, залить молоком, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Брокколи вымыть, толстые стебли разрезать вдоль. Лук очистить, мелко нарезать, смешать с мясом, хлебом, яйцами, травами, специями и кетчупом, вылепить овальную форму, выложить в плоскую стеклянную или фарфоровую форму, покрыть ломтиками шпика, готовить 16-18 минут без крышки при полной мощности.