«Трюфели» из апельсиновых корок

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками.

Затем тесто раскатывают, перекладывают в смазанную жиром форму и дают еще раз подойти. тушат с кубиками шпика, охлаждают, добавляют нарубленные яйца и приправляют тмином и солью.

Теперь я кладу лук на большую сковороду и обжариваю его в растительном масле, следя за тем, чтобы он ни в коем случае не пригорел, иначе блюдо потеряет аппетитность. Зелень помойте, стряхните воду и мелко порубите. Предназначенные для запекания продукты, например вареную цветную капусту, заливают соусом температурой 35-40°. Кальмаров почистите, промойте и обдайте кипятком. Дать прокипеть, а затем положить свиную корейку, тщательно перемешать.

Положить на каждый квадратик начинку из брынзы с яйцами, завернуть в маленькие прямоугольники, смазать яйцом и печь в духовке при умеренной температуре. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить. Варенье можно приготовить как из свежей, так и из подснежной клюквы. 1-й способ. Ревень очистить и очень мелко нашинковать, смешать с тыквенным пюре и тушить на слабом огне, помешивая, до загустения массы. Охладить. Крабов перебрать, чтобы не было пластинок, соединить с пассерованным луком и сметанно-томатным соусом, перемешать, выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки. Толщина слоя - не более 8-10 мм. Грибы перебирают, промывают, отваривают и шинкуют соломкой. Полученную массу выложить в металлическую посуду, закрыть фольгой и на 2-3 часа поставить в морозильную камеру.

Срезать с грудинки кожицу и реберные косточки, затем разрезать на 4 тонких ломтика. На стол подавайте горячими. Поперчить и посолить тушку индейки снаружи и внутри. Миндаль обдают кипятком, очищают, мелко измельчают и заливают горячей кипяченой водой (половиной нормы, предусмотренной рецептурой), настаивают 25-30 мин, процеживают, миндаль отжимают. Когда печень и перец будут готовы, посыпать черным молотым перцем и выложить на блюдо. Ломтики баклажан солят, обмакивают в кляр и жарят в разогретом жире. Хорошенько размешать 4 стакана свежей сметаны, 7 яиц и постепенно влить 2,4 л молока. Готовить еще в течение 3 минут, до тех пор, пока мята и петрушка не станут совсем мягкими. Филе говядины разделите на 4 части, поперчите и обжаривайте в кипящем растительном масле (по 2 минуты с каждой стороны). Замесить тесто, разделить на 2 части. Положить мелко нарезанный лук, нарезанные длинной соломкой картофель и морковь, приправы. Мандарин очищают от кожицы и разделяют на дольки. Сверху салат посыпают измельченной зеленью петрушки или сельдерея. Банки обвязывают целлофаном или пергаментной бумагой. Пока конфеты еще не затвердели, украсить каждую из них двумя полосками апельсинового цуката. Говядину промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими кусочками.