Утка в яблочном соке
[25 апреля 2010] Английская кухня
Чтобы предохранить варенье от засахаривания, во время варки в него добавляют лимонную кислоту. Варить с момента закипания ровно час. За 10-15 минут до окончания тушения капусты присоединить к ней пассированные коренья и перемешать.
Положить приблизительно 250 г кислой капусты в кастрюлю, разложить по дну и стенкам кастрюли тонкие ломтики сала. (В капусту прибавить укроп). При подаче оформите бутерброды кружочками банана, сардинами и зеленью. время приготовления 20 минут калорийность Клубни картофеля, оставляя основание толщиной 1 см надрежьте так, чтобы получить тонкие ломтики. Добавьте зеленый перец, сельдерей и морковь и варите в течение 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Подаем со сметаной, кефиром, майонезом. Спассеровать в масле муку, влить молоко, варить 5-6 мин, положить соль, перец и дать остыть.
Очистите яблоки, натрите на крупной терке, залейте остывшей водой.
Разогрейте духовку до 180°C. Их надо перебрать, вымыть, очистить от плодоножки и семенника (вырезать верхнюю часть плода), подвергнуть тепловой обработке до полуготовности и придания эластичности, опустив на 3-4 мин в кипящую воду.
Подавайте в горячем виде. Снять с плиты, добавить масло, ванилин и дать загустеть. Залейте вермишель взбитыми яйцами, посолите, если это необходимо. Можно подать с поджаренной кровяной колбасой. Взбить сливки с сахаром в крутую пену, нанести на ягоды, посыпать крошками и сахарной пудрой. Взбивают крем венчиком. Подготовьте морепродукты. Подготовленную массу смешать со взбитыми белками, выложить в промасленный жиром и посыпанный сухарями сотейник и запечь в духовке в течение часа. Через 15 мин. добавить сырой картофель, нарезанный дольками, и нарезанный тонкими кольцами перец вместе с семенами. Налить в кружку и украсить ломтиком лимона.
Дыню очистите, удалите сердцевину.
Кочан капусты обмыть, разрезать на 4 части, опустить в кипящую подсоленную воду (обварить). Раскатать тесто в жгуты, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле, затем обсушить на сите или бумажном полотенце. Затем очистить грушу от кожицы, нарезать кусочками и положить в миксер. Затем добавить коренья и лук в тушеные помидоры и тушить вместе до тех пор, пока томат не станет темно-красным.