Айва
[27 июня 2009] Арабская кухня
Затем смочите в яйце и запанируйте в сухарях, смешанных с мелко натертым сыром.
Положим в воду курицу и на медленном огне 45 - 55 минут поварим. Из дрожжевого опарного теста сформовать шарики и уложить на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку (от 30 минут до 1 часа 30 минут), смазать яйцами и выпекать в течение 10-12 минут, при 240-250°. Добавьте специи, перец, зеленый чили (если вы решили его использовать), помидоры и жарьте в масле, пока овощи не станут мягкими. В стакан в форме перевернутого усеченного конуса аккуратно налить кофейный ликер «Каула Крим», затем поверх него - ликер «Бейлис» и сверху - цитрусовый ликер «Куантро». Затем разрезать баклажаны поперек на дольки. Способ приготовления: крупно нарежьте картофель. Все тщательно перемешать и выложить горкой в салатник. Если приготовление ужина и является одним из способов отвлечься от дневных проблем, то мытье нескольких кастрюлек и сковородок - это уже совсем другая история. После выпечки посыпать сахарной пудрой или обвалять в белом сахарном песке. Очищенный чеснок и тимьян измельчают в блендере, добавляют оливковое масло, соль и перец. Разделка и выпечка пирога: Каждый пласт теста смазать растопленным маргарином, положить начинку и разровнять ее по всей поверхности. Печь 15-20 мин.
В кипящую подсоленную воду опустить мелкий молодой картофель целиком, варить 15 минут (до готовности).
Фасоль промыть, замочить на 4 часа и отварить в той же воде. Морковка должна весьма аппетитно порозоветь, но ни в коем случае ни пригореть. Перед подачей на стол разрезать на куски и подать к нему варенье, любой фруктовый или ягодный соус. Срок пригодности в пищу квашеных фаршированных баклажанов при хранении в холодном месте 5-6 месяцев. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, нарезать квадратиками, сверху прижать теркой для того, чтобы образовались дырочки, квадратики смазать яичным желтком и посыпать молотым черным перцем.
Брынзу разминают вилкой, смешивают со сливками, солью и перцем. Бокал украшают ломтиком лимона и вишнями. Таким же способом можно приготовить соус с булочками, замоченными в молоке и потом пропущенными через сито.
Капусту нашинковать, опустить в кипящую воду на несколько секунд. Поставить салат в холодильник на 1 час.
Стакан мелкой ячневой крупы ошпарить кипятком, накрыть и оставить на полчаса. 100 г шпика поджарить вместе с мелко нарезанным луком и посолить.