Белые грибы с помидорами
[8 ноября 2009] Арабская кухня
При подаче лапшу с ветчиной положить на середину тарелки, а вокруг разложить нарезанные куски цыпленка. Майонез смешать со сметаной, добавить пряности, посолить и заправить салат. Взбейте миксером яйца и соедините с остывшим сахарным сиропом, добавьте взбитое сливочное масло.
Нарезать ах на прямоугольники размером 6x8 см. Голову и узкую часть хвоста отрезают и откладывают для ухи, куда идут также икра или молоки, пузырь и печень; можно отрезать и все плавники.
Влить молоко, довести до кипения, по вкусу добавить соль и сахар. Добавить цедру и посолить. Подслащивать сок лучше перед употреблением, добавив к нему сахарный сироп (по вкусу). Выложить на блюдо, посыпать сахаром и сбрызнуть соком лимона. Разогреть духовку до 180°C и запечь рыбу, периодически поливая ее образовавшимся соком. Картофель нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить, посолить, выложить на противень или сковороду, сверху положить слой рыбы, на рыбу - кольца лука, картофель, нарезанные кружочками яйца. Маргарин и мед растопить на водяной бане, взбить яйца с сахаром и смешать с маргарином и медом. Картофель сварить, очистить и порезать ломтиками. Жарить кунжут в гхи до тех пор, когда он не начнет изменять цвет. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодном месте.
Замените 4 столовые ложки воды яблочным или неподслащенным виноградным соком и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока прямо перед подачей. Постепенно подмешаем муку, манную крупу, лимонный сок и миндальную соломку.
В сотейнике растворить сливочное масло. Подавайте суп горячим, с хлебом и пармезаном (по желанию).
Приготовленные этим способом огурцы долго сохраняют вкусовые качества. Слегка остудить.
Смазать пленку одной столовой ложкой масла. Дать излишкам глазури стечь и уложить печенье в бумажную розетку.
Пекут на среднем огне. Добавляем петрушку, специи, вино, мед, соевый соус, чеснок и лук. Добавьте натертый на крупной терке сыр. Если сухари сушат на сетках, то поворачивать их не надо.
Налить воды в длинный рыбный котел, чтобы могла поместиться целая рыба, влить ложки 2 уксуса, соли, положить луковицу, лаврового листа, английского перца, опустить посоленную форель, варить недолго, чтобы не разварилась; оставить, окропить холодной водой, накрыть бумагой котел, оставить так на несколько минут. Полученное таким образом тесто выкладываем на доску, присыпанную мукой, скатываем толстый валик диаметром 3 см, который нужно слегка приплюснуть, и нарезаем косячками шириной по 2-3 см. Затем чеснок выньте, кубики хлеба с помощью кулинарной кисточки сбрызните чесночным маслом, уложите на противень и подсушите в духовке при 180 °C до золотистого цвета. Тщательно смешайте порошок какао с сахаром и яйцами, взбейте с помощью миксера.