Блинчики с фасолью и мясом

Нарезать кружками помидор, огурцы и яйцо. Лук очистите и мелко нарежьте. Из теста скатать шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 ч.

Затем наполнить помидоры подготовленным салатом, посыпать сверху тертым сыром, положить маслину и веточку зелени петрушки. Если подавать отдельно, то лучше с грибным соусом. Тушить в закрытой посуде до готовности. Подать с гарниром из капус­ты или картофеля. Измельченные баклажаны соединить с предварительно обжаренным до золотистого цвета луком, протертыми помидорами и тушить на медленном огне 25-30 минут. Разморозить кальмаров при комнатной температуре, нарезать кружочками, положить в кастрюлю с растительным маслом, вином, посолить, поперчить, тушить на умеренном огне под крышкой 30 мин. Еще раз разогреть, но не кипятить. Помидоры, огурцы, редьку, лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавить соль, перец, зелень петрушки и укроп (2-3 веточки), столовый уксус и растительное масло. Пюре дыни соединить со сливками, дынным ликером, подготовленным желатином, перемешать и аккуратно ввести взбитые с сахаром белки. Измельчить и растереть брынзу, смешать с карто­фелем, хорошо выбить, добавляя растительное масло. Филе отбить до состояния плоской пластины, посолить, поперчить.

Подать к столу с тостами. Орехи и чеснок истолочь в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Когда гуща осядет, процедить. Массу выложить в смазанную жиром форму и выпечь в духовке. Подавать со сметаной и зеленью Приготовить концентрированный мясной бульон . Полученную смесь намажьте на кусочки хлеба. Залить все горячим бульоном и варить под крышкой 3-3,5 минуты при полной мощности.

Слегка обжарьте муку и смешайте ее с бульоном. Мякоть свинины очистить от жира, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Морковь отваривают, остужают, очищают, разрезают пополам и нарезают полукружиями. Ввести взбитые белки и сливки в охлажденный винный крем. Когда сливы станут мягкими, вынуть их, разрезать пополам, снять кожицу и удалить косточки.

Промытые ягоды красной смородины осторожно отделить от веточек и переложить в глубокое блюдо. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 минут. Перец и огурцы нарезать кубика­ми, лук - колечками. Сельдь очистить, выпотрошить, удалить хребтовую кость, промыть в холодной воде, нарезать поперек небольшими кусочками и сложить в эмалированную миску.

Смешайте просеянную муку с какао, сахаром и молотыми орехами.

Месить до тех пор, пока оно не начнет отставать от доски, после чего раскатать его в пласт толщиной в палец.