Булочки повышенной калорийности
[2 марта 2010] Арабская кухня
Опустите ломтики апельсинов и варите еще 1 минуту.
Вскипятить 800 мл воды, влить в кастрюлю растертую массу и варить, периодически помешивая, на слабом огне, пока масса не станет однородной. Выпекать 20-25 минут.
Начинка должна быть однородной. Смешать масло с уксусом, добавить по вкусу соль, сахарный песок и молотый перец. Банки герметически закупорить.
Охлажденные ломтики рыбы уложить на поднос и покрыть соусом майонез с желе и томатом-пастой. Положить целую тушку, влить желе примерно до половины высоты салатника, снова остудить. Ягоды перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков, положить в таз, послойно пересыпав сахаром, и оставить на 6-8 ч. Приготовить рубленое слоеное тесто.
Вареную очищенную свеклу, маринованные яблоки нарезать соломкой, смешать, добавить толченые поджаренные орехи, заправить, майонезом, перемешать и выложить в салатник. Добавить содержимое 2 банок консервов, несколько горошин черного перца и размешать. Кольца яблок поместите на кружки теста, в центр положите немного джема и покройте оставшимися кружками теста. Если требуется, посолить и тотчас же подавать на стол. Добавьте оливки в общую смесь и посолите.
Все эти овощи предварительно заправить майонезом. Подать как закуску с хлебом и маслом. Натрите гуся солью, измельченным чесноком и обмажьте майонезом. Отжимают сок, фильтруют, добавляют в пего сахар, доводят до кипения и разливают в ошпаренные горячие бутылки, закрывают пробками, осмоляют их битумом или парафином и ставят на хранение в холодное место. Уложить пельмени в пароварку и готовить 10-15 минут.
Выложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она их покрыла, посыпьте 1/2 ч. ложкой соли и потомите креветки на тихом огне 5 минут. Добавьте измельченную зелень киндзы, соль. Отдельно подать сливки. утку очистить, промыть и вытереть досуха. связать ножки и крылья и жарить в духовке на среднем огне до золотистого цвета. утка готова, когда мякоть легко протыкается вилкой или заточенной деревянной спичкой. остудить птицу и отделить мякоть от костей. утиное мясо нарезать небольшими ломтиками (4x2,5 см). крылья отложить, мясо грудинки нарезать ломтиками шириной 2,5 см. слить сок из консервированного ананаса. сок сохранить, а кружочки ананаса разрезать на 4 части. в огнеупорную форму выложить мясо от ножек, сверху выложить нарезанную утиную грудинку, добавить соль и кусочки ананаса. в воке или сковороде разогреть растительное масло, влить ананасовый сок, соевый соус, рисовое вино или херес, 0,5 стакана воды и добавить коричневый сахар. разогретой смесью полить ломтики утки и накрыть огнеупорную форму фольгой или пергаментной бумагой (не слишком плотно). готовить в разогретой до 180 °с духовке в течение примерно 1 часа. блюдо прекрасно подходит для праздничных приемов, поскольку его можно держать в теплой духовке до подачи, не боясь испортить вкус. 6-7 белков взбить в густую пену.