Филе камбалы с винным соусом
[6 сентября 2009] Арабская кухня
Затем смешать сахар со сливками и шоколадом, истертым на мелкой терке, добавить ванилин. От куриного филе отрезать 3 тонких ломтика. Грецкие орехи очистить. Крупу просеять, подрумянить, высыпать в кастрюлю (она должна занять половину объема), положить масло, соль, залить кипятком (чтобы крупа была покрыта), перемешать, поставить в духовку на сковороду с кипятком, добавляя его впоследствии по мере выкипания. Сверху засыпать подготовленный рис, посолить и варить до испарения влаги. Включите духовку, выставив температуру 100°C для электрической духовки и 80°C для газовой.
Рассол можно приготовить и без соли, увеличив при этом сахар в два раза. Оригинальная во всех смыслах. Кабачки вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Готовить 3,5-4,5 минуты на полной мощности.
Через 25-30 минут, когда блюдо будет готово, посолить и добавить нарезанные кинзу, петрушку и чеснок. На одну половину положить чайную ложку с горкой фарша, распределить его по всей половинке кружка, второй половиной накрыть и вилкой по периметру прижимать, только не продавливать. Булочки разрежьте пополам. Положить редьку и тушить еще 7 минут.
Варить 25-30 минут на слабом огне.
Положить баклажаны, нарезанные кубиками, нарезанные дольками томаты без семян, немного рубленой зелени петрушки. Из консервированной фасоли слить жидкость и добавить фасоль в емкость с нарезанными перцами.
Вскипятить воду, посолить и варить клецки, отделяя их чайной ложкой, на слабом огне в течение 5-6 минут. Просейте вместе муку, соль и пищевую соду. Помидоры с яйцами выложить на широкое блюдо, покрытое листьями салата.
Масло тщательно растереть с томатной пастой. Выпекать 40 минут при температуре 180°C.
Перед подачей к столу выложите бифштексы на блюдо, полейте соусом и украсьте апельсиновыми кружочками. Потом добавить 450 г муки и 120 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 желтка, щепотку соли и немного тепловатого молока. Перед подачей на стол рулет нарезать ломтиками, удалить нитки. В одну положите шоколад (или какао), натертый на терке и размешанный с горячей водой и сахаром.
Положить вместо косточек вишни и черешни, добавить орехи.
Положить нарезанные яблоки, зелень и взбитое яйцо. Нарезать тыкву кубиками.
Месить надо быстро, чтобы тесто не начало рваться. Разогреть духовку.
Салат почистить, помыть и разобрать по листикам. Духовку разогреем до 200 градусов. Замесить пресное тесто толщиной 0,5 см, завернуть в тесто тушку или ляжку, уложить на сковородку защипкой вниз и поставить в духовку. Полученную смесь солят, перчат и доводят до кипения.
Полить, лимонным соком неразмороженные ягоды, добавить сахар и перемешать. Каждую половинку сельди разрезать поперек пополам, обвалять в разболтанных яйцах и в сухарях, поджарить в масле. Филе рыбы порезать маленькими кубиками, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарубленный пассерованный лук, пассерованный томат, сметану.
