Крем с бисквитом

Креветок варить 5-7 минут, вынуть из воды, охладить и очистить: удалить панцири, головки, усики и внутренности (вынуть из спинной части). Пиво налить в эмалированную кастрюлю, добавить мякиш серого ржаного хлеба, сливочное масло, тмин, соль и сахар.

Хранить в прохладном месте. Рис выложить в большую глубокую сковороду. Рыбу промыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. В этом рецепте можно использовать и другие сухофрукты. Растопите на сковороде шпик и слегка обжарьте в нем муку. В большую огнеупорную форму налить бульон и положить в капусту кочерыжкой вниз. Клюкву измельчить с помощью миксера, добавить сахар.

Фаршированные кольраби уложить в кастрюлю, добавить воду, жир и потушить. Дягильный корень мелко нарезать и залить его двойным самогоном. Банку переверните вверх дном и поставьте остужать. Размешивая, всыпать муку и обжарить так, чтобы она окрасилась в коричневый цвет. Уксус, соль и перец с растительным мас­лом взбить до кремообразного соуса и полить этим соусом салат. Свеклу можно заменить морковью, яблоками. Сушеные ягоды хорошо промыть, залить кипятком, дать настояться, через сутки настой готов, его надо слить, охладить, подать к столу. Подавайте с жареными или свежими овощами. Для крема смешать мягкое масло, сахарную пудру и мед. В фарфоровой посуде взбить яйца с добавлением соли, черного перца, молока, пшеничной муки. Для приготовления газированной воды может быть использован сифон. Мелко истолочь очищенный миндаль, положить его в кастрюлю с сахаром и мешать на сильном огне. Если майонез окажется слишком густым, влейте в него 1 столовую ложку теплой кипяченой воды. Приготовить тесто опарным способом.

Смешать рис и рыбу, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить, залить соусом и тщательно перемешать. Спассеруйте в сливоч­ном масле мелко порезанный лук и нарезанную крапи­ву, посолите, перемешайте и немного потушите в масле. Огурцы и сыр нарезать маленькими кубиками, лук мелко порубить.

Маленький совет: густоватый борщ можно своевременно разбавить кипятком.