Курица с яблочной подливкой

Выпекать при 80% уровне мощности 10 минут, накрыв бумажной салфеткой. Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать кубиками, апельсины - тонкими дольками. Долейте белого вина, посолите, поперчите. Ломтики хлеба намазать тонким слоем масла или майонеза, сверху положить листики салата, шпроты (по 2-3 рыбки).

Взбивайте венчиком 4 желтка с сахаром до образования пенистого крема, затем добавьте крах­мал, пропуская его через ситечко, и тщательно перемешайте.

Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Затем добавляем взбитый белок и размешивам массу.

Лук очистить и нарезать кольцами, яйца очистить от скорлупы и нарезать дольками.

Свеклу и морковь чистят, натирают на крупной терке, капусту шинкуют.

Охладите. Фрукты разложить на шесть тарелок.

Подавайте со сметаной и рубленым зеленым луком.

Добавить к белкам сахар и взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой и устойчивой. Мясной фарш смешать с отварным рисом, добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле до золотистого цвета лук, сырое яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать.

Смыть с баклажанов соль, обсушить их и положить фарш в каждый надрез. Нарезать четвертинками на кусочки. Солят, перемешивают, перекладывают в салатницу, украшают веточками укропа. Подготовленное блюдо обильно посыпать тертым сыром и поставить в духовку для запекания. Цветную капусту солят, выкладывают поверх нее приготовленную смесь и запекают в разогретой до 180 °C духовке 20 мин, затем подают к столу.

Когда каштановое пюре хорошо остынет, вынуть его осторожно из формы, снять бумагу, положить на блюдо и наполнить кремом так, чтобы он лежал горкой, выше каштановой формы. Тестом наполнить формочки. Раскатать небольшие кружочки, на середину каждого выложить немного фарша и соединить края. Месить тесто до образования мучных комочков.

Почистить лук, мелко нарезать, добавить к мясу.

Говядину и свинину нарезать на кусочки, каждый кусочек обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях с солью и перцем и обжарить на растительном масле до готовности.

На приготовленные порции бисквита намазать сверху и с боков взбитые сливки.

Смешайте воду и сахар в соотношении 7:1, подогрейте, но не доводите до кипения, перелейте в бутыль и остудите до температуры чуть выше ком­натной. Продолжительность жарки зависит от величины кусков мяса. Горячую брюкву смолоть, добавить масло, зелень и, подогревая и взбивая, подлить кипяченое молоко.

Разделить на порции, посыпать сахарной пудрой и подать с брусничным соусом. Почистите тщательно рыбу. Подавайте на стол прямо в сковороде, где готовилось блюдо, посыпав тертым сыром. Половину его положить в сотейник, добавить уксус, сахар.

Сделать в мясе проколы ножом и вставить в них кусочки чеснока, горошины перца. Желатин замочить, растопить и влить в сироп с малиной, все перемешать.