«Подарок»
[26 октября 2009] Арабская кухня
Половину моркови отложить для украшения. Полейте сверху медовой приправой и украсьте свежей мятой. Протертую слизистую массу развести бульоном до консистенции супа-пюре и довести до кипения, затем заправить суп льезоном ( из яичных желтков и молока) и кусочками сливочного масла по вкусу. Затем тушку нанизывают на вертел и жарят над раскаленными углями до готовности, постоянно поворачивая и смазывая растопленным сливочным маслом.
Перед подачей на стол добавить нарезанный кубиками овечий сыр, нарезанные кружочками твердые красные томаты и измельченную зелень петрушки. Запанируйте в муке и обжарьте до золотой корочки.
Нагрейте растительное масло в толстостенной кастрюле и поджарьте сельдерей и семена тмина на большом огне, пока они не начнут с треском лопаться. Перемешать с лимонным соком. Появляющуюся пену снять шумовкой. Затем добавить тмин, листики розмарина и сливки.
Выпекать при температуре 230°. Есть старое индийское народное высказывание: «Бананы являются золотыми утром, серебряными в полдень и наилучшими ночью».
Поместите тесто в смазанную растительным маслом емкость, накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте приблизительно на 1 час или пока оно не увеличится в объеме вдвое. Хорошо промойте рис и откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Все компоненты тщательно перемешиваем и добавляем оливковое масло, смешанное с солью и перцем чили. Для этого картофель, морковь и корень петрушки вымыть, отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками.
Положить нарезанную кусочками рыбу и поставить на небольшой огонь. Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой с ванилином.
Эта смесь особенно хороша. Выложите лепешки на противень и выпекайте в духовом шкафу. Добавить мелко нарезанную ветчину и сливки, соль и перец. В этом случае протертые сливы поместить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения, до верха разлить в сухие подготовленные стерилизованные банки, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить на сутки. Выложить нарезанные фрукты к салу, добавить семена кунжута и тщательно перемешать.
Соус можно заправить 50 г майонеза, 125 г сметаны или 2 столовыми ложками растительного масла, кружочками огурца, лука или помидора, каперсами. Салатницу выстелить листьями салата и отдельно, четырьмя горками, выложить картофель, жаркое, свежие огурцы и помидоры.