Разные массы для перекладки тортов

Замешивают тесто из муки, яиц, горячего молока, масла и соды.

Отварить вымытую, но неочищенную свеклу, положить вместе с крупно нарезанной капустой в кипящий отвар, приготовленный из кореньев и лука, и варить до готовности. В качестве гарнира подайте дольки свежих помидоров или огурцов, посыпанные колечками репчатого и зеленого лука.

Спелые красные томаты перебрать, удалить плодоножки, вымыть, дать воде стечь, вырезать прозелень, пораженные пятнами участки плода, разрезать поперек семенной коробки. Яйца смешать со сливками, поджарить, нарезать кусочками и подавать, разложив по тарелкам и заливая супом, посыпать зеленью. Приготовленную массу выложить в смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями форму, которую, закрыв крышкой, поместить в кастрюлю с кипящей водой, а кастрюлю, накрыв крышкой, поставить на огонь, чтобы вода постоянно кипела. Приготовить тесто. Перед подачей на стол вынуть из формы и украсить глазированным сахаром или консервированными фруктами. Смазать поверхность рулета взбитым яйцом или растительным маслом и запечь в духовке до готовности. Добавить в вино красный соус, черносмородиновый джем или варенье, коньяк и апельсиновый сок и варить еще 10 мин на слабом огне, часто размешивая. Полученный сок профильтруйте через капроновый чулок или 3-4 слоя марли, а мезгу уложите в холщовый мешок и слегка отожмите. Нашинковать морковь тонкой соломкой, спассеровать на растительном масле. Отдельно подать соус - хрен со сметаной или хрен с уксусом. Хороший продукт получается при мариновании моркови с чесноком. Баклажаны несколько раз хорошо перемешать и переложить на десертную тарелку. Желатин размягчить в холодной воде. Утром добавить ложку молока или сливок, мед и рубленые орехи. Смажьте жиром противень. После того как корж остынет, налейте сливки в миску и взбейте миксером.

Сдобные рожки остаются свежими несколько дней. Налить в сотейник 1/2 стакана сметаны, немного посолить и выпустить на нее яйца, окропить их маслом и поставить в духовку. В большой салатнице перемешать зелень мяты, петрушки, добавить нарезанные помидоры и кус-кус. Готовый салат полить майонезом и украсить зеленью петрушки. В кипящую подсоленную воду кладем лапшу, вермишель или макароны (2,2 л воды, 30 г соли на 1 кг макаронных изделий) и варим до готовности. Мякоть рыбы нарезать на куски. Нарезать мелкими кубиками репчатый лук, вареный картофель, свежие огурцы и помидоры, добавить консервированный зеленый горошек, соль, перец.