Сандвичи с мясом курицы и помидором

Когда тесто вдвое увеличится в объеме, можно приступать к изготовлению пиццы.

Сок апельсина развести водой (1 ложку сока в 7 ложках воды), в этой апельсиновой воде развести маисовую муку, вскипятить и сейчас же смешать с майонезом. Остывшие коржи пропитать сиропом, промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом. Тесто ставят в прохладное место на 3 недели. Натереть на терке приготовленную свеклу и неочищенные яблоки и смешать с другими продуктами. Тушите под крышкой в течение 6 минут, пока не будет легко разделяться на волокна. Противень и форму смазать маслом. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем переложить дольки апельсинов на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Время приготовления 15 мин. Установить «ножки». «Шляпки» сделать из песочного печенья.

Зеленый лук крупно порезать, листики мелиссы мелко порубить. Картофель по-эстонски идеально подойдет к отварному и тушеному мясу. В полученную жидкость высыпать сахар и уварить сироп до такой густоты, чтобы он стекал с ложки тонкой ниткой.

Очищенные яблоки, репу пли брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой и хорошо перемешать. Каждый ромбик свинины быстро опустить в масло до образования хрустящей корочки золотистого цвета, откинуть и посыпать порошком душистого перца хуацзе, смешанного с солью.

Яблоки хорошо промыть проточной водой, очистить от кожицы, мелко нарезать, смешать с сахаром и корицей, выложить на хлеб и поместить форму на несколько минут в заранее разогретую духовку. Осторожно посыпать мелкоколотым сахаром. Приготовление соуса. Желатин замочить на полчаса в холодной воде.

Затем куски рыбы наколоть на шпажку вперемежку с нарезанным репчатым луком. В каждый надрез на рыбе положить немного лука, оставшийся лук поместить на дно кастрюли. Нарезать сыр мелкими кубиками или размять вилкой. Желтки смешать с мукой и осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх.

Можно приготовить эти пирожки иначе. Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, в густую пену. Сандвичи запекают в духовке в течение 1-2 мин, подают к столу остывшими.

Затем кастрюлю накройте крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Добавьте лук, посолите и полейте маслом. Поставить в прохладное место на полчаса.

Свеклу сварить или запечь в духовке, нарезать мелкими ломтиками. При подаче посыпать сумахом. К супу подайте отварной картофель, поджаренный с сухарями и политый растопленным маслом. Поставить опару и выдержать ее в течение 3-4 часов при 30°. В 1л кипятка положить соль, подсолнечное масло, листья зеленого лука, добавить перебранный и вымытый рис, варить около 15 мин. Замочить желатин на 30 мин. в холодной воде, затем растворить в горячей воде и прокипятить вместе с бульоном. Полученную смесь тщательно взбить и разлить по бокалам или пиалам. Время выпечки: около 65 минут. Положить на стол мокрую салфетку, разложить на ней пластом в палец толщиной приготовленное мясо, разравнивая его ножом.