Судак в кляре

Корочка из теста тоже съедобна.

Куски рыбы наденьте на вертел и жарьте над углями без пламени.

Смешать яичные белки с молоком, вылить на сковородку, смазанную сливочным маслом, запечь. Подавать к мясным и рыбным блюдам. Окунуть шарики мороженого в шоколад, затем выложить их на покрытый бумагой противень и снова заморозить на 1 ч. Репчатый лук очистить, промыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими колечками. Если фарш получится очень сухим, то его можно разбавить бульоном, получившимся от варки субпродуктов. Выбрать штук двадцать красивых ягод клубники для украшения, остальные ягоды разрезать на четыре части. Делают панировку в муке, яйце и белой крошке. Затем опять положить его в овощи. Перемешать его с мукой, яйцом, солью и перцем.

Затем кладут нарезанную небольшими кубиками или ломтиками мякоть дыни, после чего напиток настаивается 30-40 мин. Курицу отварить, остудить, снять кожицу, удалить кости. Добавьте лимонный сок, уксус и горчицу, все взбейте в крепкую однородную массу. Подать с жареным картофелем. гренок покрыть маслом. в плавленый сыр или сырное масло добавить толченых или натертых орехов; при помощи двух чайных ложек сделать из смеси шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки или в орехах. сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. можно и просто покрыть бутерброд толстым слоем сырной смеси.

Разлить в кофейные чашки. Дайте размягчиться сливочно­му маслу при комнатной тем­пературе. Лопух промыть, опустить на 1-2 минуты в кипяток, обсушить, мелко нарезать, добавить остальные компоненты, перемешать. Морковь нарезать брусочками. Смешать жареные шампиньоны, репчатый лук, яйца и редис и заправить полученным соусом. Отрежьте сверху треть капусты и затем вырежьте середину, подрезая ее вдоль краев по кругу и оставляя для бортика 2,5 см.

Если капельки появляются, то температуру в духовке надо уменьшить, а грибы на это время вынуть. Напиток процедить. Мясо нарезают тонкими ломтиками, яблоко и сыр натирают на терке. Из оставшейся части желтка сделать волосы у матрешки. Приготовить тесто: белки взбить в густую пену, добавить желтки, потом муку, соду, вымесить тесто такое, как для оладьев. Филе рыбы два раза пропустить через мясорубку. В рыбный фарш добавить яйцо, соль, перец по вкусу.

Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Муку взбить с желтками и сметаной, вылить на капусту и тщательно перемешать. Сардины выпотрошить, посолить и поперчить снаружи и изнутри. Для этой цели тесто можно пропустить через мясорубку.