Суп из баранины и тыквы
[23 августа 2009] Арабская кухня
Отварить цельные лопатки стручковой фасоли, откинуть на дуршлаг, затем заправить винным уксусам, молотым стручковым перцем и солью.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Сливки взбить и украсить ими бананы. Хранить цукаты можно достаточно долго.
Через 3-5 дней он готов к употреблению, Его можно подавать как соление к любым блюдам. В тарелки положить куриное мясо, трепангов и огурцы, залить горячим бульоном и подать Яйцо взбить с сахаром до получения пены, соединить с растертым добела сливочным маслом и медом, добавить соду, сок и цедру лимона, муку и замесить легкое эластичное тесто. Перед подачей на стол посыпьте молотым кофе. Рыбу сложить в посуду в один-два ряда, перекладывая каждый ряд луком. В черничный сок влить охлажденное кипяченое или пастеризованное молоко и перемешать.
Духовку разогрейте и запекайте в ней бутерброды до образования румяной корочки. Отобрать одинаковые по спелости и размеру баклажаны, вымыть. Нарезанный кольцами лук слегка поджарить в ложке масла. Оставшиеся после протирания ягод выжимки положить в посуду, залить горячей водой, добавить сахар, тщательно размешать, нагреть до кипения, а затем процедить.
Приготовить тесто (см. «Хачапури на опаре»). Смешайте с лимонной цедрой. В отвар добавить воду до нормы, сахар, положить яблоки и груши, проварить 5-7 минут, положить персики и дыни, довести до кипения и прекратить нагрев. Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту и слегка потереть ее с солью. При подаче положить в тарелку сардельки, налить борщ, добавить сметану и зелень. Мякоть индейки или телятины пропустить через мясорубку. Этой массой хорошо обмазать всю брюшную полость поросенка (снаружи не мазать), выложить на горячий противень так, чтобы поросенок в плоском, виде плотно прилегал ко дну противня и жарить в горячем духовом шкафу.
Бекон нарезать небольшими кубиками. Сваренные до мягкости почки вынуть из бульона, положить в посуду с холодной водой и промыть. Листья салата порежьте или нарвите крупными кусками, положите в миску.
Истолочь белый изюм (из расчета 50 г изюма на 1 литр жидкости) и добавить его и несколько цветов гвоздики без ножек (из расчета 5 штук на 1 литр жидкости) в продукт. Поставить в печь, прогреть в течение 8-9 минут мощности 100%. Разрежьте филе кальмара на 8 колец; каждое нарежьте тонкими колечками с одной стороны, не доходя до противоположной. Готовый суп посыпать тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком. Когда кабачки почти сварятся, откинуть их на дуршлаг, дать воде стечь, затем опустить в белый соус и перемешать с тертым сыром. Нарезать ветчину кубиками, морковь - соломкой, цуккини - кусочками. Вынуть тимьян, розмарин и лавровый лист из соуса. Соединить подготовленные продукты, добавить соус, перемешать, выложить в салатник. Перед подачей разложить фрукты и орехи в большие пиалы-кясе, полить сиропом, украсить зернами граната. Тушить овощи в масле в течение 4 мин, затем добавить рис и посолить.