Свиные шкварки

В этот коктейль добавляется кофе с сахаром. Подавать охлажденным. Отварить зеленый горошек. На каждый литр смеси прибавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения - по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба. Нужно также добавить немного соли или пережженного винного камня. Перебранную бруснику промыть, затем высыпать в эмалированный или фаянсовый таз, залить крутым кипятком, оставить на 2-3 мин и процедить на сито. Налейте в соусник и украсьте цветами базилика. (200-250) г сливочного сыра разминаем вилкой и избиваем в блендере, постепенно подливая куриный бульон (300 мл). Каждый расстегай смазать крепким сладким чаем и обсыпать сухарями. Добавить смесь сметаны и томатной пасты, перемешать. Раскалите сковороду на сильном огне, налейте оливковое масло и жарьте рыбу постепенно уменьшая огонь.

Сладкий рис следует подавать к столу в теплом виде. Приготовить соус бешамель: в кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, добавить муку, залить молоком, постоянно помешивая, оставить на огне на 12 мин, пока соус не загустеет. Блюдо готово. Перец нарезать широкими полосками и бланшировать 2 мин в кипящей воде. В кипящую воду положить мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, мясо, нарезанное небольшими кусочками, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Варите крем 2 минуты, не переста­вая помешивать. При подаче в тарелку положить чернослив, налить борщ, положить сметану и зелень. Перемешать 1 раз. Перец нарезать соломкой, а помидоры - ломтиками.

Поставить в теплое место для брожения. Подготовленные овощи и кочешки вареной цветной капусты перемешать, полить кукурузным маслом, смешанным с имбирем, и посыпать укропом.

Рис промывают, заливают на 2-3 часа холодной водой (t 2-6 °C).

Изделия сушить в заранее разогретой печи.

Выложить в салатник, украсить зеленью петрушки и охладить. Нарезать дольками и слегка обжарить, стараясь, чтобы помидоры не потеряли форму. Примечание. Отдельно взбить масло с сахаром. Обмакивать куски цыпленка в масляно-яичную смесь, а затем обваливать в смеси с сухарями.

Подавать в холодном виде со сметаной.

Вынуть из духовки, дать остыть в течение 10 минут и выложить на решетку. Размешать.

Затем положить нарезанный кубиками картофель, нарезанную кружочками морковь, томатное пюре (или свежие, очищенные от кожицы и зерен размятые помидоры) и тушить до готовности, при необходимости понемногу подливая бульон или воду. Отдельно в кастрюлю налить воду, дать закипеть, посолить, всыпать перебранный рис и сварить его до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйцо и обмакнуть шницель в получившуюся смесь. Проверить готовность сиропа, если капля не растекается, значит сироп готов.