Вареники с красной смородиной

Смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке.

Ряды мяса пересыпаем черным молотым перцем или горошинами черного перца, но не густо, и добавляем по лавровому листу, по паре палочек гвоздики в каждую банку. Сок можно разбавить газированной или минеральной водой. Приправить по вкусу солью и перцем. Горшочки плотно закрыть крыш­ками, поставить на противне в духов­ку и тушить около полутора часов. Нарезанную лапшу осторожно перетряхните и, рассыпав ее на скатерти или полотенце, дайте ей высохнуть. Поместить на кастрюлю с кипящей водой. Выложить на мясо. Яблоки засыпать сахаром на 20 мин, растопить в кастрюле масло и пассеровать в нем. Варите на слабом огне 15 мин. Сначала придется удалить кожицу с помидоров. Тесту дать выстояться 10-15 мин в холодном месте, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Оставьте постоять в течение нескольких минут. Разморозить слоеное тесто. Если шляпки большие, то нарезать их кусочками. Зеленый салат моем, сушим. Мясо нарезать кубиками, положить его в посуду, где обжаривался лук, добавить соль, тмин, мускатный орех, тимьян, траву душицу и мелко нарезанную зелень петрушки. Когда появится пена на поверхности, ее снимают, кружок (и ткань) моют. Примечание Это блюдо можно подавать в качестве закуски или даже как основное блюдо для легкой трапезы. картофель варится в кожуре, чистится и пропускается в холодном виде через мясорубку. смешивается с сухарями, тушеными в сливочном масле, потом со сметаной, солью, яйцом, нарубленной (ножом) ветчиной и мукой. вымешивают тесто, из которого выделывают длинную трубку. нарезают кусочками, разделывают галушки, укладывают одну около другой на лист с небольшим количеством растительного масла и ставят в духовой шкаф.

В каждое «кольцо» осторожно влить по желтку, вокруг кольца уложить «розочки» тушеной брюссельской капусты и снова поместить в духовой шкаф до готовности желтка. Отобранные ягоды уложить на дуршлаг, трижды промыть, дать воде стечь. Перед подачей к столу десерт посыпают тертым шоколадом. Взбейте миксером желтки, белки, сахар и щепотку соли в пенистую массу.

Филе и ножки цыпленка обжарить на оливковом масле, за­лить белым вином и мясным соком, добавить томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет, посолить по вкусу, посыпать зеле­нью и тушить. Охладить и пропустить через мясорубку с репчатым луком.

Подавать на том же блюде. Готовую фасоль протереть, добавить лук, обжаренный на растительном масле, перец. Хорошо перемешать. Обжарьте отбивные в топленом масле или курином жире на хорошо разогретой сковороде до образования коричневато-золотистой корочки. Замесить тесто и разделить на 3 коржа.